Хозяйство в Коми расширяет линейку сыров и зовёт туристов

Министр сельского хозяйства и торговли республики Сергей Елдин побывал на производстве ИП Кирьянова В. В. в Замежной Усть-Цилемского района. Предприятие выпускает молочную продукцию под маркой "Пижемка", а теперь осваивает сыроварение. Год села в республике держится на таких семейных делах.

Владимир Кирьянов, дипломированный инженер, принял эстафету у матери Татьяны Кирьяновой — она больше 15 лет поднимала "Пижемку". За год здесь перерабатывают до 600 тонн сырья от главы КФХ Виктора Томилова. В 2025-м цельномолочной продукции выпустили свыше 116,6 тонны, включая 79,898 тонны пастеризованного молока. Сыра и творога получилось 6,136 тонны, сливочного масла — 18,640 тонны.

Модернизацию вытянул грант "Агростартап": отремонтировали цех, купили холодильную камеру и рефрижератор на базе "Газели Next". В 2026 году добавились сыроварня, варочная ванна и рабочий стол. Пока в ассортименте "Кавказский", но предприниматель разработал ещё 12 рецептур, они проходят лабораторные исследования. Затем новинки официально закрепят за "Пижемкой" и повезут в Сыктывкар, пишет "Комиинформ".

В линейке 20 наименований, все маркируются в "Честном знаке". Товар идёт в бюджетные учреждения, магазины, на ярмарки и в собственные точки района. Следующий шаг Кирьянов видит в агротуризме: принимать гостей на производстве, с дегустациями и мастер-классами по сыроделию. Работа таких хозяйств вписана в нацпроект "Технологическое обеспечение продовольственной безопасности".

Напомним, ранее мы сообщали, что в Коми отремонтируют крыльцо музея Дьяконова и установят пандус.