Больше не вожусь с кастрюлями: стерилизую банки за 3 минуты в микроволновке — простой способ

Во время заготовок плита и без того занята кастрюлями. Если рядом поставить ещё одну ёмкость для кипячения банок, свободного места почти не останется.

Микроволновка помогает обработать небольшую партию тары без водяной бани. Внутри каждой банки закипает вода, а горячий пар прогревает стекло примерно до 100 градусов и уничтожает большинство микроорганизмов.

Скол на горлышке — повод заменить банку

Сначала осмотрите стекло при хорошем освещении. Трещины, повреждённое горлышко и другие дефекты делают нагрев опасным: такая ёмкость может лопнуть.

Целые банки вымойте пищевой содой или специальным средством. Особенно тщательно очистите дно и горлышко. После мытья несколько раз ополосните тару, чтобы полностью удалить остатки средства.

Воды понадобится совсем немного

В полулитровую банку влейте 30–50 мл воды, в литровую — 50–100 мл. Жидкость должна закрывать дно примерно на 2 см.

Снимите крышки, декоративные ободки и любые другие металлические элементы. Помещать металл в микроволновую печь категорически нельзя.

Отсчёт начинаем после закипания

Поставьте банки горлышками вверх. Если обрабатываете несколько штук одновременно, оставьте между ними промежутки. Так ёмкости прогреются равномернее, а пар будет свободно циркулировать.

Установите мощность 700–800 Вт. Одной литровой банке потребуется 2–3 минуты с момента активного кипения. Для нескольких небольших ёмкостей время увеличивается до 3–4 минут.

Ориентируйтесь не только на часы. Внутри должен появиться пар, а стеклянные стенки — запотеть.

Не открывайте дверцу сразу

После отключения печи подождите ещё 1–2 минуты. За это время температура начнёт выравниваться.

Доставайте банки сухими прихватками или сухим полотенцем. Влажная ткань способна вызвать резкий перепад температуры и повредить горячее стекло. Оставшуюся воду вылейте непосредственно перед наполнением, чтобы тара не успела остыть.

Крышки кипятим отдельно

Металлические крышки для этого способа не подходят. Полностью погрузите их в кипящую воду на 5–7 минут. Затем достаньте чистой ложкой или щипцами и сразу используйте.

Микроволновая обработка особенно удобна для банок небольшого и среднего размера. Она освобождает плиту, не требует крупной кастрюли и помогает быстро подготовить несколько ёмкостей под варенье, компот или овощные заготовки, пишет портал pogovorim.by.

Личный опыт

Автор портала progoroduhta.ru Пётр Борисов заранее расставляет чистые банки рядом с микроволновкой и отмеряет воду. Пока одна партия прогревается, он готовит крышки в кипятке. Так тара и содержимое оказываются готовыми почти одновременно.