Свёклу в сентябре выкапывать не спешу: один признак показывает, когда корнеплод действительно готов к хранению

Сентябрьские дни становятся прохладнее, и рука уже тянется освободить грядку со свёклой. Но ориентироваться только на календарь не стоит. Если погода остаётся сухой и до заморозков ещё есть время, корнеплоды могут спокойно посидеть в земле. А подсказать подходящий момент способен один хорошо заметный признак — небольшие бугорки и наросты на выступающей над почвой части свёклы.

Свёкла сама подаёт сигнал

К концу созревания поверхность корнеплода становится менее гладкой, а на его верхней части появляются характерные неровности. Одновременно нижние листья ботвы начинают терять свежесть, желтеть и подсыхать. Если свёкла уже достигла размера, типичного для посаженного сорта, совокупность этих признаков говорит о приближении времени уборки.

Спешка здесь не всегда полезна. Слишком рано выкопанные корнеплоды могут оказаться менее зрелыми, а передерживать урожай до серьёзных холодов ещё рискованнее. Выступающая из земли верхушка особенно уязвима перед заморозками, а подмороженная свёкла хранится хуже.

Для уборки выбирают сухой день

Когда корнеплоды созрели, желательно дождаться погожего дня. Свёклу осторожно подкапывают, стараясь не порезать кожицу, и вытаскивают из рыхлой земли. Ботву удаляют, оставляя короткие черешки, а налипшую почву аккуратно стряхивают без ударов корнеплодов друг о друга.

Перед отправкой в погреб урожаю дают обсохнуть в затенённом проветриваемом месте. Заодно свёклу удобно перебрать: экземпляры с порезами и другими повреждениями лучше использовать первыми, а на длительное хранение оставить крепкие и целые.

Окончательный срок уборки всё же зависит от сорта и погоды. Поэтому календарь, состояние ботвы и самих корнеплодов разумнее оценивать вместе.

Совет от автора

Не мойте свёклу перед закладкой в погреб. Даже если земля выглядит неопрятно, после подсыхания большая её часть легко осыплется сама, а лишняя влага при длительном хранении совсем ни к чему.