Закрываю по 50 банок — и всё равно не хватает: обалденный лимонад а-ля «Фанта» на зиму без капли химии

Открываешь зимой банку — и кухня сразу наполняется летним ароматом. Напиток получается ярким, солнечным, с приятной цитрусовой кислинкой. Дети просят налить ещё, а взрослые удивляются, как обычные абрикосы превратились в домашнюю «Фанту».

Такого лимонада лучше готовить сразу много. Несколько банок исчезают задолго до праздников, поэтому за сезон можно закрыть и 50 — до весны всё равно останется не каждая.

Что положить в трёхлитровую банку

Для одной банки понадобятся 500 граммов спелых абрикосов, половина апельсина, два кружочка лимона и 250 граммов сахара. Воду берём обычную — сколько войдёт в банку.

Абрикосы выбираем плотные, без повреждений. Слишком мягкие плоды быстро потеряют форму и сделают напиток мутным. Цитрусовые тщательно моем. Апельсин нарезаем кружочками или половинками кружочков. Косточки обязательно убираем, иначе в напитке может появиться горечь.

Собираем вкус прямо в банке

Банку хорошо промываем и стерилизуем. Крышку кипятим отдельно. Абрикосы разрезаем пополам и вынимаем косточки. Заполняем плодами примерно треть банки, затем добавляем апельсин и лимон.

Всыпаем сахар и заливаем содержимое крутым кипятком до самого верха. Закрываем банку крышкой и осторожно прокатываем по столу, чтобы сахар быстрее растворился. После этого переворачиваем заготовку вверх дном.

Даём напитку медленно остыть

Банки укутываем плотным одеялом и оставляем до полного остывания. За это время фрукты отдадут воде цвет, аромат и вкус. Затем переносим заготовки в прохладное тёмное место.

Сразу после приготовления напиток покажется светлым. Через несколько недель он настоится, станет насыщеннее и приобретёт тот самый фруктово-цитрусовый вкус.

Личный опыт

Автор портала progoroduhta.ru Пётр Борисов заметил, что лимон легко перебивает абрикосовый аромат. Поэтому кладёт всего два тонких кружочка на трёхлитровую банку. Перед подачей он охлаждает напиток: холодным домашний лимонад особенно напоминает фруктовую газировку, хотя пузырьков в нём нет.