Вместо скучных котлет: рецепт вкусных котлет с начинкой на сковороде

Великолепнейшие домашние котлеты с начинкой

Этот рецепт отлично подходит для приготовления на праздничный стол или на ужин. Сочные, вкусные мясные зразы на сковороде, с начинкой из яйца, сыра и зелени понравятся всем! По этому рецепту можно приготовить котлеты-зразы из фарша свиного, говяжьего или смешанного, а вот более мягкий куриный фарш не подойдет. 

Ингредиенты:

• Фарш – 700 грамм
• Лук – 1 штука
• Яйцо – 1 штука
• Соль и перец по вкусу

Для начинки:

• Яйцо С2 – 7 штук
• Сыр – 70 грамм
• Чеснок – 1 зубчик или по вкусу
• Майонез – 3 ч. ложки или по вкусу
• Зелень по вкусу
• Растительное масло для жарки

Как приготовить сочные котлеты:

Фарш смешайте с измельченным луком, добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и пока уберите в холодильник.

Яйца сварите до полной готовности, вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Котлеты получаются достаточно большие, поэтому внутрь положите яйца поменьше, категории С2. Каждое яйцо разрежьте пополам и выньте желток.

Все желтки смешайте с измельченным чесноком, натертым на мелкой терке сыром и майонезом. Полученной массой заполните яичные белки (не выше краев выемки) и соедините половинки. В оставшиеся желтки с сыром добавьте мелко нарезанную зелень и майонез, перемешайте.

Фарш разделите на 7 частей по 120 грамм. Рабочую поверхность застелите пищевую пленку и слегка смочите ее водой. Выложите 120 грамм фарша и сформируйте лепешку. Лепешку смажьте начинкой с зеленью и положите яйцо. Сначала с помощью пищевой пленки, а потом руками сформируйте котлету. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите их водой.

Жарьте котлеты на среднем огне до готовности со всех сторон. Котлеты получаются очень сочные и нежные. Они будут вкусными и в горячем, и в холодном виде.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! 

Источник: Дзен-канал Ладная кухня