Рыба, которую вообще нельзя подавать ко столу: а мы ее едим, еще и детям даем

Рыба является важным источником белка и других питательных веществ для людей, однако вместе с этим она может содержать вредных организмов, таких как паразиты. Паразиты могут попадать в организм рыбы через воду, пищу или даже других рыб. Они способны вызывать различные заболевания у людей, включая желудочно-кишечные инфекции, аллергические реакции и даже серьезные повреждения органов.

Один из самых распространенных паразитов в рыбе называется дифиллоботриозом. Этот червь может достигать длины до 10 метров и обитать в кишечнике рыбы. Если человек употребляет зараженную рыбу без должной обработки, то он может стать хозяином этого паразита, что в свою очередь вызывает различные симптомы, такие как слабость, потеря аппетита, тошнота и рвота.

Еще одним видом паразитов, часто встречающимся в рыбе, является описторхоз. Он вызывает болезнь, известную как описторхоз и характеризующуюся поражением печени и желчных протоков. Описторхоз передается человеку при употреблении сырой или недостаточно приготовленной рыбы.

Кроме того, рыба может содержать другие виды паразитов, такие как трематоды и цестоды. Трематоды вызывают заболевания, известные как шистосомоз, которые могут нанести серьезные повреждения внутренним органам, а цестоды могут вызывать заболевания, такие как дифиллоботриоз и тениоз.

Для того чтобы предотвратить опасность заражения паразитами, необходимо правильно готовить рыбу

Рекомендуется варить, жарить или запекать рыбу до достижения температуры внутри 63 градусов Цельсия. Следует также избегать употребления сырой или слабосоленой рыбы. Некоторые виды рыб более подвержены заражению паразитами, чем другие. Например, карповые рыбы (карась, лещ, плотва) часто содержат паразитов.

Кроме того, морская рыба, такая как лосось и форель, также может быть заражена паразитами. Поэтому перед употреблением рыбы следует тщательно ее проверить на наличие паразитов и правильно приготовить.

Специалисты составили список рыб, которые лучше исключить из своего рациона, чтобы не стать жертвой зараженных морских обитателей: дикий морской окунь, кафельник, атлантический большеголов, акула, королевская макрель, рыба-меч, рувета, голубой тунец, красный луциан и магазинные суши.