Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием метрик Яндекс Метрика, top.mail.ru, LiveInternet.

Готовимся к Масленице: рецепт тонких ажурных блинов с дырочками - без соды, дрожжей и разрыхлителя

Готовимся к Масленице: рецепт тонких ажурных блинов с дырочками - без соды, дрожжей и разрыхлителяpxhere.com

Масленица – это время семейных застолий, веселья и, конечно же, вкусных блинов! Всего 1 день остался до начала этой замечательной недели, и у вас еще есть время подготовиться к самому главному – приготовлению блинов

Если вы мечтаете о тонких, ажурных блинчиках, пронизанных множеством красивых дырочек, то этот рецепт – именно то, что вам нужно! Он невероятно прост, и даже начинающий кулинар справится с ним без проблем. Забудьте о сложных рецептах – секрет идеальных блинов кроется в простоте и соблюдении нескольких ключевых моментов.

Ингредиенты (на примерно 10-12 блинов):

  • Мука пшеничная высшего сорта – 125 граммов (примерно 1 стакан)
  • Молоко – 125 граммов (полстакана)
  • Кипяток (только что закипевшая вода) – 125 граммов (полстакана)
  • Яйцо куриное – 1 штука, крупное
  • Сахарный песок – 1 столовая ложка (можно чуть больше, по вкусу)
  • Соль – 1 чайная ложка (без горки)
  • Растительное масло – 2 столовые ложки (подсолнечное рафинированное или любое другое без запаха)

Приготовление: Шаг за шагом к блинному совершенству!

1. Подготовка ингредиентов: Просейте муку – это обеспечит насыщение теста кислородом и предотвратит образование комочков. Измерьте все ингредиенты, чтобы процесс приготовления был максимально комфортным.

2. Взбивание яичной смеси: В глубокой миске соедините яйцо, сахар и соль. Используйте блендер или венчик, чтобы тщательно взбить смесь до однородной консистенции в течение примерно 1 минуты. Это поможет сахару и соли полностью раствориться, сделав ваши блины более нежными и вкусными.

3. Добавление молока: Тонкой струйкой влейте в яичную смесь теплое молоко (оптимальная температура – около 35-40 градусов Цельсия). Можно слегка подогреть молоко в микроволновке. Продолжайте взбивать на небольшой скорости. Не спешите, равномерное смешивание – залог успеха.

4. Ввод муки: Постепенно вводите просеянную муку, не прекращая взбивать тесто. Это предотвратит образование комочков. Если все же комки образовались, пропустите тесто через сито. Консистенция готового теста должна быть похожа на жидкую сметану – не слишком густая и не слишком жидкая.

5. Секретный ингредиент – кипяток: Это самый важный этап! Тонкой струйкой влейте кипяток в тесто, постоянно взбивая его. Благодаря кипятку, в блинчиках образуются характерные дырочки, которые так ценятся всеми любителями ажурных блинов.

6. Добавление масла: Влейте растительное масло и тщательно перемешайте, чтобы оно равномерно распределилось по всему тесту. Масло сделает блины более эластичными и предотвратит их прилипание к сковороде.

7. Жарим блины: Разогрейте сковороду (желательно с антипригарным покрытием) на среднем огне. Смажьте сковороду небольшим количеством масла перед выпеканием первого блина. Выливайте тесто на разогретую сковороду небольшими порциями, равномерно распределяя его по поверхности. Жарить блины нужно до золотистого цвета с обеих сторон.

8. Подача: Готовые блины подавайте горячими со сметаной, вареньем, медом, сгущенкой – или с чем душа пожелает!

Этот рецепт – ваша гарантия успеха в приготовлении ажурных блинов на Масленицу. Порадуйте себя и своих близких вкусным и красивым угощением! Счастливой Масленицы!

...

Популярное

Последние новости