Открытый мангал: какие бывают, как правильно выбрать
23.01.2024 13:19
Слово «мангал» в наш язык пришло из стран Востока и особенно плотно закрепилось у народов Кавказа. Так называемой «культуры барбекю» в России, как, к примеру, в Америке, где пикник на природе - настоящая традиция, никогда не было. Однако все изменилось в середине девятнадцатого века, когда отечественная армия вела боевые действия на Кавказе.
Именно у местного населения российские полевые повара «подглядели» рецепт сочного маринованного мяса на костре. Особенно большой вклад в это внес кулинар Герасим Степанов, по возвращению домой издавший серию книг об особенностях восточной кухни. Отдельную главу Степанов уделил шашлыку.
Сейчас шашлык - постоянный гость на любом русском застолье. Это аппетитное блюдо с кавказскими корнями в каждой семье готовят по-разному, однако практически всегда - одним способом. И если наши восточные соседи предпочитают использовать тандыр, а западные - барбекю-печь, то в России наибольшей популярностью пользуется открытый мангал, который мы рекомендуем приобрести онлайн.
Виды мангалов без крыши
Рынок пестрит различными вариантами товаров на любой кошелек и вкус. Можно как приобрести готовое изделие, так и выбрать свой авторский дизайн под заказ. Однако стоит учесть, под какие потребности вы покупаете мангал без крыши: они бывают стационарными и переносными.
Переносной - относительно бюджетный вариант с небольшим сроком службы. Конструкцию можно легко разобрать и собрать заново, детали состоят из тонких листов метала толщиной около двух миллиметров. Такой вариант можно брать с собой в путешествия, на природу, на дачу.
Виды стационарных мангалов без крыши
Стационарные открытые мангалы различаются в зависимости от материала, который используется при его изготовлении:
- Кирпичный - состоит из кирпича и имеет специальную выемку для жаровни, которая изготавливается либо из огнеупорного камня, либо из стали.
- Металлический - устройство полностью состоит из металла, и, как правило, монтируется прямо в пол или землю при помощи бетонирования.
Функционал стационарных мангалов без крыш можно расширять и дополнять интересными аксессуарами. Например, помимо стандартного отделения для приготовления мяса можно добавить в конструкцию тандыр, небольшую печь, казан, столик для приборов, полочку для угля, углубление для хранения кочерги или шампуров и так далее.
Как правильно выбрать открытый мангал
- момент, на который стоит обратить внимание - глубина шашлычного отделения. Она непосредственно влияет на вкус и сочность готового мяса. Расстояние от шампура до раскаленных углей должно быть около восьми сантиметров. Если сделать его больше, мясо либо не прожарится, либо будет готовиться в два раза дольше обычного, а если меньше, то блюдо будет постоянно подгорать в процессе готовки.
Таким образом, оптимальная глубина составляет около двадцати сантиметров. Под угли отводится от пяти до десяти сантиметров, под мясо - от трех до пяти сантиметров. Если жарить шашлык вы собираетесь на дровах, то расстояние следует увеличить до тридцати сантиметров, чтобы дереву хватило места внутри жаровни.
Более подробно рассмотреть и сравнить разные по размеру, материалу и цене варианты открытых мангалов можно в интернет-магазине мангалов Мангал Плюс. При выборе руководствуйтесь назначением, желаемым дизайном будущего устройства и способом приготовления шашлыка, который собираетесь использовать и готовьте с удовольствием.
Популярное
Что обжаривается первым — лук или морковь? Запомните простое правило приготовления вкусной зажарки
21 августаЧтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш особый ингредиент: готовлю только так
11 августаДаже старые подушки запахнут свежестью: одна хитрость от пота и изношенности
3 сентябряКладу серебряные украшения в бутылку — через 1 минуту они сверкают чистотой: гениальный способ обновления драгоценностей
20 августаСтакан на стирку и одежда безупречно белая: секрет от прачки, что нужно добавить в стиралку вместе с порошком
26 августаУшлые хозяйки кладут под ковер лаврушку: так избавляются от надоевших проблем — нужно лишь 4 листочка
23 августа"Теперь нельзя": пенсионеров, у которых есть дети или внуки, ждет неприятный сюрприз с 1 сентября
22 августаУченые назвали самую «глупую» группу крови
24 августаПоложите ложку кофе на туалетную бумагу – и удивитесь результату
18 августаРюмку в барабан — и стиралка скрипит от стерильности: ошметки грязи, извести и плесени несутся в канализацию со свистом
19 августаМойщики окон добавляют в воду один белый порошок — никаких разводов: стекла кристально чистые — усилия не потребуются
26 августаС 11 августа вводится полный запрет: Wildberries и Ozon сжигает все мосты резким решением
10 августаС 1 сентября в российских школах вводят новый предмет - в недоумении даже учителя
25 августаКак часто нужно менять постельное белье: запомните 5 простых правил
21 августаНемцы не ополаскивают посуду от моющего средства — и вот почему: причина поражает — дело не в экономии денег
2 сентябряВодителей старше этого возраста будут лишать водительского удостоверения - кого и за что
24 августаС понедельника вводится полный запрет: Wildberries и Ozon сжигает все мосты резким решением
24 августаРазрезаю пластиковую бутылку - и любой засор вылетает со свистом: делаю так многие годы - о вантузе и сантехниках забыла
29 августаЭтот ценный лесной дар теперь под запретом: россиянам запретили его собирать
20 августа«Начнут списывать с карты». Всех, кто покупает на Wildberries, Ozon и AliExpress, ждет новый сюрприз
5 сентября