Открытый мангал: какие бывают, как правильно выбрать
23.01.2024 13:19
Слово «мангал» в наш язык пришло из стран Востока и особенно плотно закрепилось у народов Кавказа. Так называемой «культуры барбекю» в России, как, к примеру, в Америке, где пикник на природе - настоящая традиция, никогда не было. Однако все изменилось в середине девятнадцатого века, когда отечественная армия вела боевые действия на Кавказе.
Именно у местного населения российские полевые повара «подглядели» рецепт сочного маринованного мяса на костре. Особенно большой вклад в это внес кулинар Герасим Степанов, по возвращению домой издавший серию книг об особенностях восточной кухни. Отдельную главу Степанов уделил шашлыку.
Сейчас шашлык - постоянный гость на любом русском застолье. Это аппетитное блюдо с кавказскими корнями в каждой семье готовят по-разному, однако практически всегда - одним способом. И если наши восточные соседи предпочитают использовать тандыр, а западные - барбекю-печь, то в России наибольшей популярностью пользуется открытый мангал, который мы рекомендуем приобрести онлайн.
Виды мангалов без крыши
Рынок пестрит различными вариантами товаров на любой кошелек и вкус. Можно как приобрести готовое изделие, так и выбрать свой авторский дизайн под заказ. Однако стоит учесть, под какие потребности вы покупаете мангал без крыши: они бывают стационарными и переносными.
Переносной - относительно бюджетный вариант с небольшим сроком службы. Конструкцию можно легко разобрать и собрать заново, детали состоят из тонких листов метала толщиной около двух миллиметров. Такой вариант можно брать с собой в путешествия, на природу, на дачу.
Виды стационарных мангалов без крыши
Стационарные открытые мангалы различаются в зависимости от материала, который используется при его изготовлении:
- Кирпичный - состоит из кирпича и имеет специальную выемку для жаровни, которая изготавливается либо из огнеупорного камня, либо из стали.
- Металлический - устройство полностью состоит из металла, и, как правило, монтируется прямо в пол или землю при помощи бетонирования.
Функционал стационарных мангалов без крыш можно расширять и дополнять интересными аксессуарами. Например, помимо стандартного отделения для приготовления мяса можно добавить в конструкцию тандыр, небольшую печь, казан, столик для приборов, полочку для угля, углубление для хранения кочерги или шампуров и так далее.
Как правильно выбрать открытый мангал
- момент, на который стоит обратить внимание - глубина шашлычного отделения. Она непосредственно влияет на вкус и сочность готового мяса. Расстояние от шампура до раскаленных углей должно быть около восьми сантиметров. Если сделать его больше, мясо либо не прожарится, либо будет готовиться в два раза дольше обычного, а если меньше, то блюдо будет постоянно подгорать в процессе готовки.
Таким образом, оптимальная глубина составляет около двадцати сантиметров. Под угли отводится от пяти до десяти сантиметров, под мясо - от трех до пяти сантиметров. Если жарить шашлык вы собираетесь на дровах, то расстояние следует увеличить до тридцати сантиметров, чтобы дереву хватило места внутри жаровни.
Более подробно рассмотреть и сравнить разные по размеру, материалу и цене варианты открытых мангалов можно в интернет-магазине мангалов Мангал Плюс. При выборе руководствуйтесь назначением, желаемым дизайном будущего устройства и способом приготовления шашлыка, который собираетесь использовать и готовьте с удовольствием.
Популярное
Квитанции ЖКХ станут пустые: пенсионеров освободили от этих выплат
3 июляМеняйте планы, нас ждут ливни и похолодание: синоптики дали новый прогноз погоды до конца недели
2 июля«С понедельника будет бесплатно для любого пенсионера». Новая льгота вводится с 22 июля
Назван обновленный график выхода на пенсию - пункты по годам
15 июляВ поездах это делать теперь запрещено — как будут ездить пассажиры РЖД в новом сезоне-2024
30 июняЭтот вкусный овощ убьет ваши органы: а мы его уплетаем, ещё и в десерты добавляем
10 июляПутин обновил всем пожилым россиянам пенсии с июля - взгляните на сумму
11 июляКрошку в горшок — и герань как подменили: листва не желтеет, а бутоны лезут даже на молодых черенках
29 июняПломбир с антибиотиками: в Роскачестве назвали марки мороженого, которые вообще нельзя давать детям
1 июляВсех, кто передает в управляйку показания с счетчиков ЖКХ, ждет неприятный сюрприз в июле
15 июля«Мы прекращаем работу c июля»: WhatsApp сообщил россиянам внезапную новость
2 июляПенсионерам прилетит крупная надбавка в июле: взгляните кто в этом списке
12 июляСнимут со всех без исключения. Всех, у кого есть карта «Мир», ждет сюрприз с 15 июля
12 июляУказ подписали, решено: баню теперь придется снести — касается всех, у кого есть дача или участок
23 июляУ детей с этими именами нет ангелов-хранителей: вырастут несчастными и одинокими
11 июляМы думаем что эта ягода полезна, но это не так. Едим ее всю жизнь как деликатес и детей приучаем
5 июляВы всю жизнь стирали неправильно: вот зачем нужен третий отсек в стиральной машине
20 июляБаню придется снести — касается всех, у кого есть дача или участок. Указ уже подписали
21 июляС 15 июля застекленные балконы будут под запретом: заставят снять и не разрешат сделать новые
11 июляТеперь будет полностью запрещено: пенсионеров, доживших до 70 лет, ждет огромный сюрприз с 1 июля
1 июля