Почему свинина в «Светофоре» дешевле курицы: откуда её привозят и какие куски стоит брать — разбираемся

Откуда в Светофоре дешёвая свинина и почему мясо иногда стоит дешевле курицы

Ценник на свинину ниже стоимости курицы легко вызывает подозрения. Однако сравнивать один только рубль за килограмм недостаточно: на стоимость влияют конкретный отруб, партия, поставщик и сама модель магазина.

У «Светофора» при этом нет одной фермы или мясокомбината, который снабжал бы всю страну.

Производителя выдаёт этикетка

Ассортимент способен различаться даже между регионами. В продаже встречается свинина российских предприятий, включая производителей из Тверской, Белгородской и других областей. Поэтому надёжнее не искать единый ответ на вопрос «откуда мясо», а прочитать маркировку конкретной упаковки: там должны быть сведения об изготовителе, сроках и условиях хранения.

Мясо может поступать уже разделанным на отдельные части, что уменьшает объём дополнительной обработки непосредственно в торговой точке.

Почему ценник оказывается ниже

Дискаунтер экономит не только на товаре. Его модель строится на относительно простом оформлении магазинов, ограниченном ассортименте, крупных партиях и снижении части сопутствующих расходов. При прямых закупках цепочка между производителем и полкой также может становиться короче.

Но низкая цена сама по себе ничего не доказывает ни о свежести, ни о качестве конкретного куска.

Перед покупкой охлаждённой свинины стоит проверить дату изготовления, срок годности, температуру хранения и целостность упаковки. Насторожить должны необычный запах после вскрытия, липкая поверхность или признаки нарушения хранения.

Для жарки обычно выбирают шею или корейку, для длительного тушения — лопатку, а мясо на кости удобно использовать для бульона.

Важно: определить свежесть за «5 секунд» нажатием пальца нельзя, особенно через упаковку. Близость адреса производителя также не гарантирует недавнюю поставку — ориентироваться нужно прежде всего на маркировку и соблюдение условий хранения.

Совет автора: сравнивайте не просто цену свинины и курицы, а стоимость одинаковых по назначению отрубов — дешёвый кусок для тушения некорректно сопоставлять с более дорогим филе.

Статья подготовлена на основании материала prochepetsk.ru

Материал носит информационный характер и не является рекламой или антирекламой магазина.

Ранее мы писали После сорока лет дружбы я наконец-то поняла, почему подруга на каждый праздник дарила мне только книги и Можно ли укладывать новый линолеум поверх старого — мастер ответил без прикрас

Читайте также:

Гнилые помидоры больше не выбрасываю: чем больше гнили, тем они ценнее — пригодится всё до последнего плода Из окон больше не дует даже в лютый буран: от сквозняков спас рулон туалетной бумаги — про ледяной подоконник забыли Чем мясо из «Светофора» отличается от такого же в дорогих магазинах