Почему свинина в «Светофоре» дешевле курицы: откуда её привозят и какие куски стоит брать — разбираемся
- 22:13 24 сентября
- Анна Ефимова
Откуда в Светофоре дешёвая свинина и почему мясо иногда стоит дешевле курицы
Ценник на свинину ниже стоимости курицы легко вызывает подозрения. Однако сравнивать один только рубль за килограмм недостаточно: на стоимость влияют конкретный отруб, партия, поставщик и сама модель магазина.
У «Светофора» при этом нет одной фермы или мясокомбината, который снабжал бы всю страну.
Производителя выдаёт этикетка
Ассортимент способен различаться даже между регионами. В продаже встречается свинина российских предприятий, включая производителей из Тверской, Белгородской и других областей. Поэтому надёжнее не искать единый ответ на вопрос «откуда мясо», а прочитать маркировку конкретной упаковки: там должны быть сведения об изготовителе, сроках и условиях хранения.
Мясо может поступать уже разделанным на отдельные части, что уменьшает объём дополнительной обработки непосредственно в торговой точке.
Почему ценник оказывается ниже
Дискаунтер экономит не только на товаре. Его модель строится на относительно простом оформлении магазинов, ограниченном ассортименте, крупных партиях и снижении части сопутствующих расходов. При прямых закупках цепочка между производителем и полкой также может становиться короче.
Но низкая цена сама по себе ничего не доказывает ни о свежести, ни о качестве конкретного куска.
Перед покупкой охлаждённой свинины стоит проверить дату изготовления, срок годности, температуру хранения и целостность упаковки. Насторожить должны необычный запах после вскрытия, липкая поверхность или признаки нарушения хранения.
Для жарки обычно выбирают шею или корейку, для длительного тушения — лопатку, а мясо на кости удобно использовать для бульона.
Важно: определить свежесть за «5 секунд» нажатием пальца нельзя, особенно через упаковку. Близость адреса производителя также не гарантирует недавнюю поставку — ориентироваться нужно прежде всего на маркировку и соблюдение условий хранения.
Совет автора: сравнивайте не просто цену свинины и курицы, а стоимость одинаковых по назначению отрубов — дешёвый кусок для тушения некорректно сопоставлять с более дорогим филе.
Статья подготовлена на основании материала prochepetsk.ru
Материал носит информационный характер и не является рекламой или антирекламой магазина.
Ранее мы писали После сорока лет дружбы я наконец-то поняла, почему подруга на каждый праздник дарила мне только книги и Можно ли укладывать новый линолеум поверх старого — мастер ответил без прикрас
Читайте также: