Нашла идеальное горячее на Новый год — «Козий каприз»: вместо курицы и мяса по-французски — хозяйка 2027 года будет довольна

Горячее блюдо Козий каприз на Новый год 2027 рецепт

Новогоднее горячее не обязательно готовить из курицы или свинины под сырной корочкой. Для праздничного стола можно собрать «Козий каприз» — картофельные лодочки с грибами, зеленью и козьим сыром. Выглядят нарядно, а продукты привычные.

Название обыгрывает символ 2027 года — Огненную Козу. Правда, по восточному календарю её год начнётся только 6 февраля 2027-го. Для встречи 1 января это скорее праздничная тема, чем правило меню.

Что положить в корзину

На шесть порций возьмите шесть средних картофелин, 300 г шампиньонов, одну луковицу, 120 г мягкого козьего сыра и горсть шпината. Понадобятся также две столовые ложки масла, соль, перец и тимьян.

Если козий сыр кажется слишком ярким, часть замените обычным творожным сыром. Блюдо получится нежнее.

Готовим румяные лодочки

Картофель вымойте, обсушите и разрежьте вдоль пополам. Срезы смажьте маслом, слегка посолите и выложите на противень.

Запекайте при 200 градусах около 35–45 минут, пока мякоть не станет мягкой. Время зависит от размера клубней. Дайте половинкам остыть и ложкой выньте часть середины, оставляя устойчивые бортики.

Начинка, которая пахнет праздником

Лук нарежьте мелко, грибы — небольшими кубиками. Обжарьте их на сковороде 8–10 минут, чтобы жидкость испарилась.

Добавьте шпинат, перемешайте и снимите с огня. Соедините с размятой картофельной мякотью и половиной сыра, приправьте тимьяном и перцем.

Финальные десять минут

Наполните лодочки начинкой, сверху распределите оставшийся сыр. Верните противень в духовку ещё на 10–12 минут — до лёгкой румяности. Украсьте зеленью и подавайте горячими.

Заготовки можно собрать заранее и хранить в холодильнике, а перед подачей полностью прогреть.

Мнение автора

У «Козьего каприза» есть плюс перед мясом по-французски: гости сразу получают аккуратные порции. Но это сытное горячее, а не лёгкая закуска; к нему лучше подать свежие овощи.

Ещё по теме: Нашла идеальный салат на Новый год — «Козочка»: вместо оливье и шубы — хозяйка 2027 года будет довольна

Ранее мы писали: В пятилитровки сыплю песок — и превращаю мусор в дачную «броню»: простейшая штука, а выручает постоянно и Не KitKat и не Picnic: вот какие батончики из «Магнита» беру детям в школу — бюджетные, а улетают первыми

Читайте также:

В октябре капусту шинкую тазами и отправляю в морозилку: к Новому году достаю готовую «соломку» — хоть в щи, хоть тушить Зачем мудрые хозяйки жарят лавровый лист на сухой сковороде: простой осенний лайфхак для уюта в доме К пятилитровке прикручиваю крышку от банки — и мыши ночью лезут сами: утром только вынести «добычу» 2 капли на ватный диск — и молния на куртке снова бегает как по маслу: больше не заедает на полпути Резиновые коврики-«протекторы» из «Светофора» беру сразу по 5 штук: в авто не кладу — на даче пашут за пятерых