Нашла идеальное горячее на Новый год — «Козий каприз»: вместо курицы и мяса по-французски — хозяйка 2027 года будет довольна
- 11:32 15 октября
- Валентина Володина
Горячее блюдо Козий каприз на Новый год 2027 рецепт
Новогоднее горячее не обязательно готовить из курицы или свинины под сырной корочкой. Для праздничного стола можно собрать «Козий каприз» — картофельные лодочки с грибами, зеленью и козьим сыром. Выглядят нарядно, а продукты привычные.
Название обыгрывает символ 2027 года — Огненную Козу. Правда, по восточному календарю её год начнётся только 6 февраля 2027-го. Для встречи 1 января это скорее праздничная тема, чем правило меню.
Что положить в корзину
На шесть порций возьмите шесть средних картофелин, 300 г шампиньонов, одну луковицу, 120 г мягкого козьего сыра и горсть шпината. Понадобятся также две столовые ложки масла, соль, перец и тимьян.
Если козий сыр кажется слишком ярким, часть замените обычным творожным сыром. Блюдо получится нежнее.
Готовим румяные лодочки
Картофель вымойте, обсушите и разрежьте вдоль пополам. Срезы смажьте маслом, слегка посолите и выложите на противень.
Запекайте при 200 градусах около 35–45 минут, пока мякоть не станет мягкой. Время зависит от размера клубней. Дайте половинкам остыть и ложкой выньте часть середины, оставляя устойчивые бортики.
Начинка, которая пахнет праздником
Лук нарежьте мелко, грибы — небольшими кубиками. Обжарьте их на сковороде 8–10 минут, чтобы жидкость испарилась.
Добавьте шпинат, перемешайте и снимите с огня. Соедините с размятой картофельной мякотью и половиной сыра, приправьте тимьяном и перцем.
Финальные десять минут
Наполните лодочки начинкой, сверху распределите оставшийся сыр. Верните противень в духовку ещё на 10–12 минут — до лёгкой румяности. Украсьте зеленью и подавайте горячими.
Заготовки можно собрать заранее и хранить в холодильнике, а перед подачей полностью прогреть.
Мнение автора
У «Козьего каприза» есть плюс перед мясом по-французски: гости сразу получают аккуратные порции. Но это сытное горячее, а не лёгкая закуска; к нему лучше подать свежие овощи.
Ещё по теме: Нашла идеальный салат на Новый год — «Козочка»: вместо оливье и шубы — хозяйка 2027 года будет довольна
Ранее мы писали: В пятилитровки сыплю песок — и превращаю мусор в дачную «броню»: простейшая штука, а выручает постоянно и Не KitKat и не Picnic: вот какие батончики из «Магнита» беру детям в школу — бюджетные, а улетают первыми
Читайте также:
- В октябре капусту шинкую тазами и отправляю в морозилку: к Новому году достаю готовую «соломку» — хоть в щи, хоть тушить
- Зачем мудрые хозяйки жарят лавровый лист на сухой сковороде: простой осенний лайфхак для уюта в доме
- К пятилитровке прикручиваю крышку от банки — и мыши ночью лезут сами: утром только вынести «добычу»
- 2 капли на ватный диск — и молния на куртке снова бегает как по маслу: больше не заедает на полпути
- Резиновые коврики-«протекторы» из «Светофора» беру сразу по 5 штук: в авто не кладу — на даче пашут за пятерых