Беру квашеную капусту да яблочко: готовлю салат «Квашенка» — 1 ложка масла, ни грамма сахара, а вкус как в СССР

Салат из квашеной капусты с яблоком без сахара

Помните простые салаты из советских столовых? Никаких сложных соусов и десятка ингредиентов — только сочная капуста, ароматное масло и приятная кислинка. Такой вкус легко повторить дома.

Для салата «Квашенка» понадобится квашеная капуста, одно хрустящее яблоко и ложка масла. Сахар можно даже не доставать: фрукт сам добавит немного сладости.

Что понадобится для «Квашенки» На две-три порции возьмите: Квашеную капусту — 300 г. Кисло-сладкое яблоко — 1 крупное. Подсолнечное масло — 1 столовую ложку. Репчатый лук — половинку, по желанию. Чёрный перец — по вкусу.

Соль обычно не требуется: её достаточно в самой капусте.

Секрет — в правильной нарезке

Слейте с капусты лишний рассол. Сильно отжимать её не нужно, иначе закуска потеряет сочность.

Яблоко вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкой соломкой. Именно соломкой, а не на тёрке: так кусочки останутся плотными и не превратятся в мокрую массу.

Для приятного баланса подойдут антоновка или другое плотное кисло-сладкое яблоко.

Одна ложка масла меняет вкус

Соедините капусту с яблоком, добавьте тонкие полукольца лука и заправьте маслом.

Особенно душистым салат получится с нерафинированным подсолнечным маслом. Оно придаст тот самый знакомый аромат домашней кухни.

Осторожно перемешайте — и можно подавать.

С чем вкуснее всего есть

«Квашенка» отлично подходит к отварной картошке, гречке и запечённому мясу.

Особенно хороша она сразу после приготовления, пока яблоко хрустит и не успело потемнеть.

На заметку

Если капуста слишком кислая, возьмите более сладкое яблоко. Не спешите добавлять сахар: сначала попробуйте готовый салат. А остатки уберите в холодильник и желательно съешьте в течение суток.

Мнение автора

Прелесть «Квашенки» — в простоте. Три основных продукта, пять минут у разделочной доски, а на столе уже аппетитная закуска. Такой салат легко вписать и в повседневный обед, и в домашнее застолье.

Ранее мы писали: Щепотка соли вдоль плинтуса — и дом под защитой: старую деревенскую хитрость вспоминаю перед холодами и Почему у умных людей дома часто царит беспорядок: дело вовсе не в лени — неожиданный ответ опытных психологов

Читайте также:

В Fix Price набрала целую стопку «ковриков-шиншиллок»: дома превратила их в 3 роскошные вещи — словно из дорогого бутика Дешёвая бумага из Fix Price — новогодний «люкс» за копейки: 5 способов украсить дом к Новому году-2027 Кладу одну вещь прямо на подоконник — и зимой из окон больше не сифонит: дома тепло даже в лютые морозы Не сажайте их рядом в саду: 15 пар саженцев, которые «губят» друг друга — останетесь без урожая 2 капли в дешёвый гель для душа — и кожа как нежное суфле: мягкая, бархатистая, будто после спа