Беру квашеную капусту да яблочко: готовлю салат «Квашенка» — 1 ложка масла, ни грамма сахара, а вкус как в СССР
- 01:51 23 октября
- Валентина Володина
Салат из квашеной капусты с яблоком без сахара
Помните простые салаты из советских столовых? Никаких сложных соусов и десятка ингредиентов — только сочная капуста, ароматное масло и приятная кислинка. Такой вкус легко повторить дома.
Для салата «Квашенка» понадобится квашеная капуста, одно хрустящее яблоко и ложка масла. Сахар можно даже не доставать: фрукт сам добавит немного сладости.
Что понадобится для «Квашенки»
На две-три порции возьмите:
- Квашеную капусту — 300 г.
- Кисло-сладкое яблоко — 1 крупное.
- Подсолнечное масло — 1 столовую ложку.
- Репчатый лук — половинку, по желанию.
- Чёрный перец — по вкусу.
Соль обычно не требуется: её достаточно в самой капусте.
Секрет — в правильной нарезке
Слейте с капусты лишний рассол. Сильно отжимать её не нужно, иначе закуска потеряет сочность.
Яблоко вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкой соломкой. Именно соломкой, а не на тёрке: так кусочки останутся плотными и не превратятся в мокрую массу.
Для приятного баланса подойдут антоновка или другое плотное кисло-сладкое яблоко.
Одна ложка масла меняет вкус
Соедините капусту с яблоком, добавьте тонкие полукольца лука и заправьте маслом.
Особенно душистым салат получится с нерафинированным подсолнечным маслом. Оно придаст тот самый знакомый аромат домашней кухни.
Осторожно перемешайте — и можно подавать.
С чем вкуснее всего есть
«Квашенка» отлично подходит к отварной картошке, гречке и запечённому мясу.
Особенно хороша она сразу после приготовления, пока яблоко хрустит и не успело потемнеть.
На заметку
Если капуста слишком кислая, возьмите более сладкое яблоко. Не спешите добавлять сахар: сначала попробуйте готовый салат. А остатки уберите в холодильник и желательно съешьте в течение суток.
Мнение автора
Прелесть «Квашенки» — в простоте. Три основных продукта, пять минут у разделочной доски, а на столе уже аппетитная закуска. Такой салат легко вписать и в повседневный обед, и в домашнее застолье.
Ранее мы писали: Щепотка соли вдоль плинтуса — и дом под защитой: старую деревенскую хитрость вспоминаю перед холодами и Почему у умных людей дома часто царит беспорядок: дело вовсе не в лени — неожиданный ответ опытных психологов
Читайте также:
- В Fix Price набрала целую стопку «ковриков-шиншиллок»: дома превратила их в 3 роскошные вещи — словно из дорогого бутика
- Дешёвая бумага из Fix Price — новогодний «люкс» за копейки: 5 способов украсить дом к Новому году-2027
- Кладу одну вещь прямо на подоконник — и зимой из окон больше не сифонит: дома тепло даже в лютые морозы
- Не сажайте их рядом в саду: 15 пар саженцев, которые «губят» друг друга — останетесь без урожая
- 2 капли в дешёвый гель для душа — и кожа как нежное суфле: мягкая, бархатистая, будто после спа