Готовлю по 5 раз за каникулы — и всё равно мало: салат «Рубиновый снег» ценят больше оливье и шубы

Салат Рубиновый снег рецепт на Новый год 2027

Оливье и селёдка под шубой давно стали привычными гостями новогоднего стола. Но иногда хочется приготовить что-нибудь необычное, чтобы гости ахнули уже при первом взгляде на блюдо.

Салат «Рубиновый снег» — именно такой вариант. Белоснежная сырная шапочка, яркие зёрна граната, нежная курица и сладковатая свёкла создают красивое сочетание. А самое приятное — для приготовления понадобятся всего пять основных ингредиентов!

Что понадобится Куриное филе — 300 г. Свёкла — 2 средние штуки. Яйца — 4 штуки. Сыр моцарелла для пиццы — 150 г. Гранат — 1 крупный. Майонез — 3–4 столовые ложки для заправки. Соль — по вкусу. Как приготовить «Рубиновый снег» Сначала отварите курицу до готовности и полностью остудите. Нарежьте мясо небольшими кубиками. Свёклу запеките в фольге до мягкости, остудите, очистите и натрите на крупной тёрке. Яйца сварите вкрутую. Отделите белки от желтков и натрите отдельно. Сыр натрите на мелкой тёрке.

Главная хитрость: свёклу обязательно слегка отожмите от лишнего сока. Тогда салат не потечёт, а белоснежная верхушка сохранит красивый цвет.

Собираем праздничные слои На большое блюдо установите кулинарное кольцо. Первым слоем выложите курицу, слегка посолите и смажьте тонким слоем майонеза. Следом распределите свёклу, затем желтки и ещё немного заправки. Поверх выложите тёртый сыр и белки, создавая пышную белоснежную шапочку.

Теперь самое интересное — украшение!

По краям и отдельными узорами разложите ярко-красные гранатовые зёрна. Они будут напоминать драгоценные рубины на свежем снегу. Секрет, благодаря которому салат получается нежным

Не утрамбовывайте слои слишком сильно. Салат должен оставаться воздушным.

Поставьте блюдо в холодильник на 1–2 часа, чтобы ингредиенты соединились по вкусу. Перед подачей осторожно снимите кольцо.

На заметку: украшать гранатом лучше незадолго до подачи, чтобы зёрна сохранили блеск.

Получается эффектное праздничное блюдо: нежное, сочное, с приятной сладостью свёклы и освежающей кислинкой граната.

Такой салат вполне способен составить конкуренцию привычным новогодним закускам!

Ранее мы писали: В Fix Price скупаю дешёвые искусственные цветы перед Новым годом, но не для ваз: 1 хитрость — и зеркало выглядит на миллион и Облезлую столешницу больше не выбрасываю: клею поверх «итальянский мрамор» — ни мастеров, ни пыли, ни покупки новой кухни

Читайте также:

Выливаю рюмку под герань — и пеларгония в декабре цветёт как бешеная: бутоны лезут уже на 5-й день Какая шапка беспощадно старит, а какая молодит после 50 — советы стилиста с большим опытом На Новый год 2027 вместо оливье готовлю салат «Рубиновая подкова»: всего 5 ингредиентов — Огненная Коза оценит, достаток придёт в дом Дырявые носки выпрашиваю по всей родне: старый трикотаж пашет за троих — гномы, снеговики и подарки к Новому году 2027 Перед морозами выливаю ведро под гортензию: кусты уходят в зиму «крепышами» — весной просыпаются бодрее, летом выдают шапки-«великаны»