Всего 3 ингредиента и лаваш — кручу рулеты со шпротами на Новый год: нежная закуска без долгой возни

Как приготовить рулет из лаваша со шпротами и яйцами на новогодний стол

Шпроты на праздничном столе обычно появляются в виде привычных бутербродов. Но из той же баночки можно приготовить куда более интересную закуску — нежный рулет с ароматной рыбной начинкой. В разрезе он выглядит нарядно, удобно делится на порции и не требует ни духовки, ни долгого стояния у плиты.

Особенно выручает такой рецепт перед Новым годом, когда хочется удивить гостей, но времени на сложные блюда уже не осталось.

Одна баночка шпрот — целая тарелка рулетиков

Для приготовления понадобятся 1 тонкий лаваш, 1 банка шпрот весом 120–150 г, 2 варёных яйца, небольшой пучок укропа и 2 столовые ложки майонеза. Майонез при желании заменяют густым сметанным соусом. Соль добавляют только после пробы начинки.

Яйца очищают и натирают на мелкой тёрке. Шпроты перекладывают в миску и разминают вилкой, добавляя немного масла из банки для более нежной консистенции. Укроп мелко рубят, соединяют с рыбой, яйцами и майонезом.

Получается густая начинка с выраженным копчёным ароматом, которая хорошо держится внутри рулета.

Сворачиваем за 2 минуты — и убираем в холодильник

Лаваш расправляют на столе и равномерно распределяют рыбную массу, оставляя по краям 1,5–2 см свободного пространства. Затем плотно сворачивают, оборачивают пищевой плёнкой и отправляют в холодильник минимум на 30 минут.

Для более насыщенного вкуса закуску можно выдержать 2–3 часа. Перед подачей рулет нарезают острым ножом на кусочки толщиной 2–3 см.

На большом блюде такие рулетики особенно красиво смотрятся со свежим укропом или несколькими зёрнами граната.

Важно: яйца необходимо заранее сварить и охладить. Начинка должна оставаться густой, иначе лаваш быстро размокнет. Готовую закуску храните в холодильнике при температуре не выше 4 °C и доставайте непосредственно перед подачей.

Сейчас читают:

Томаты и перец не мариную и не закатываю: храню без уксуса — зимой аромат и вкус будто только что с грядки Вкуснейший салат за 5 минут — хоть на каждый день, хоть на праздничный стол: точно приготовлю на Новый год 2027 Из плавленых сырков и 1 яйца готовлю быстрый завтрак: за 15 минут целая гора пышных лепёшек нежнее сырников