Из плавленых сырков и 1 яйца готовлю быстрый завтрак: за 15 минут целая гора пышных лепёшек нежнее сырников
- 13:01 30 октября
- Анна Ефимова
Что приготовить на завтрак из плавленых сырков и яйца без творога и молока
Когда утром хочется горячих сырников, а творога в холодильнике нет, выручить могут обычные плавленые сырки. Из них получаются небольшие золотистые лепёшки с аппетитной корочкой и нежной серединкой. По внешнему виду они напоминают оладьи, а по консистенции — сырники, только с более выраженным сырным вкусом.
На подготовку продуктов потребуется всего 5 минут, ещё около 10 минут займёт жарка. Из указанного количества ингредиентов получается 8 небольших оладий, которых хватит на две порции.
Три сырка, одно яйцо — и завтрак почти готов
Для приготовления понадобятся 3 плавленых сырка по 70 г, 1 куриное яйцо категории С1, 2 столовые ложки пшеничной муки и 2 столовые ложки растительного масла. По желанию можно добавить немного молотого перца.
Главная хитрость начинается ещё до замешивания теста. Сырки желательно положить в морозильную камеру на 10–15 минут. Слегка охлаждённые брусочки гораздо удобнее натирать на крупной тёрке: они меньше прилипают к металлу и не превращаются в липкую массу.
К сырной стружке разбивают яйцо, добавляют муку и щепотку перца. Всё тщательно перемешивают ложкой. Получается густое, пластичное тесто, из которого легко сформировать аккуратные лепёшки.
Как пожарить, чтобы внутри были нежными
На сковороде разогревают растительное масло. Руки слегка смачивают водой, делят сырную массу на 8 частей и формируют небольшие оладьи.
Заготовки выкладывают на сковороду, накрывают крышкой и жарят на слабом огне 3–4 минуты. Когда снизу появится золотистая корочка, переворачивают и готовят ещё 2–3 минуты. Затем обжаривают с разных сторон примерно 2 минуты, добиваясь равномерного румянца.
Горячие лепёшки особенно хороши сразу после приготовления, пока сырная серединка остаётся мягкой. Подавать их можно с чаем или кофе.
Важно
Сырки лучше выбирать достаточно плотные, пригодные для натирания. Сильный огонь не подходит: корочка быстро подгорит, а середина может остаться сыроватой. Вместо пшеничной муки допустимо использовать рисовую, овсяную или цельнозерновую, но консистенция теста может немного измениться.
Статья подготовлена на основании материала дзен-канала "Совет да Еда"
Читайте также:
- Оливье на Новый год 2027 больше не готовлю: салат «Любимица Козы» затмил всю классику — хит праздничного стола
- 40 печений + нежнейший крем: собираю торт «Белое облако» за 5 минут без духовки — тает во рту, как мороженое
- Лук в котлеты: резать, тереть или молоть? Запомните секрет сочного фарша, о котором не знают даже опытные хозяйки