Для тех, кому шуба уже надоела: норвежский салат с селёдкой на Новый год — вкусный и простой в готовке

Норвежский салат с сельдью и картофелем — рецепт с необычной заправкой

Селёдка под шубой давно стала классикой праздничного стола, но иногда хочется приготовить из любимой рыбы что-нибудь другое. Для такого случая отлично подходит салат «Норвежский». Продукты в нём самые обычные, зато заправка с горчицей и хреном придаёт блюду совершенно другой характер.

Чем интересен «Норвежский» салат

В скандинавской кухне сельдь нередко сочетают с овощами и выдерживают в соусе. Похожий принцип используют и здесь: картофель, яйца, лук и рыба пропитываются нежной заправкой с лёгкой остротой. Получается сытное блюдо, которое можно подать и на праздник, и к обычному ужину.

Какие продукты понадобятся

Для салата возьмите 300–400 г филе сельди, 3–4 небольшие картофелины, 4 яйца и одну крупную луковицу. Для соуса потребуется по 100 мл сметаны и майонеза, по чайной ложке готовой горчицы и столового белого хрена. Соль добавляйте по вкусу.

Лук можно предварительно замариновать. Для этого смешайте 3 столовые ложки растительного масла, чайную ложку 9%-ного уксуса, немного соли и сахара. Через 10–15 минут лук приобретёт приятную кислинку.

Как приготовить салат

Картофель отварите, остудите и нарежьте небольшими кубиками либо тонкими ломтиками. Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков. Белки измельчите, а желтки оставьте для заправки.

Филе сельди нарежьте достаточно крупными кусочками, чтобы рыба хорошо чувствовалась в готовом блюде. Луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами или мелкими кубиками.

Теперь приготовьте соус. Разотрите желтки с горчицей и хреном, добавьте сметану с майонезом и перемешайте до однородности. При желании можно использовать только сметану или майонез. С солью не спешите: сельдь уже достаточно солёная.

Соедините подготовленные продукты, заправьте соусом и аккуратно перемешайте. Накройте салат и уберите в холодильник перед подачей. За это время ингредиенты немного пропитаются заправкой, а вкус станет более гармоничным.

Личный опыт

Автор портала progoroduhta.ru Пётр Борисов советует перед приготовлением попробовать сельдь на солёность. Если рыба достаточно солёная, дополнительная соль может вообще не понадобиться. А для красивой подачи лучше использовать прозрачный салатник, в котором хорошо видны кусочки рыбы, картофеля и яиц.

За рецепт спасибо дзен-каналу «В саду у Валентинки».

Ранее мы писали: В ноябре и собираю шишки, но не для поделок и декора: весной на даче будут дороже золота и Бежевые или серые обои: какой цвет умные дизайнеры выберут в 2027 году — выглядит дороже в 100 раз

Читайте также:

Пластиковые плинтусы теперь моветон: 5 стильных альтернатив для чистого и дорогого интерьера На улице мороз, а у меня на подоконнике зелёный огород: 5 пряных трав, которые можно выращивать зимой Норвежцы не греют пол электричеством — укладывают под него специальные плиты: в доме тепло даже в морозы