Пихаю мандарины в полторашку — утром режу «снежный рулет» как колбасу: на срезе — оранжевые солнышки в белом сугробе

Мандариновый рулет в бутылке без выпечки, десерт из мандаринов со сметаной и желатином

Разрезаешь обычную белоснежную колбаску, а внутри — целое мандариновое солнце! Этот десерт без выпечки выглядит настолько нарядно, что его хочется поставить в центр новогоднего стола. При этом духовка, тесто и дорогие кондитерские формы не нужны. Главный помощник — обычная пластиковая бутылка объёмом 1,5 литра.

Что понадобится для мандаринового рулета На 6–8 порций: Мандарины — 5–6 небольших штук. Сметана 20% — 500 г. Сахар — 80–100 г. Желатин — 20 г. Холодная вода — 100 мл. Ванильный сахар — 1 ч. л.

Ещё нужны чистая пищевая бутылка объёмом 1,5 л и длинная деревянная шпажка.

Как сделать «снежный рулет» в бутылке Готовим белую основу. Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать по инструкции. Затем осторожно нагрейте до полного растворения, но не кипятите. Взбиваем крем. Смешайте сметану с сахаром и ванилью. Влейте слегка остывший желатин тонкой струйкой, постоянно перемешивая массу. Собираем мандариновую сердцевину. Очистите фрукты, удалите белые волокна. Нанизайте целые мандарины на шпажку вплотную друг к другу. Заполняем форму. Срежьте верхушку бутылки, поставьте её вертикально в устойчивую ёмкость. Опустите внутрь шпажку с мандаринами и залейте остывшей сметанной смесью. Отправляем в холодильник. Оставьте десерт минимум на 6–8 часов, лучше на ночь. Утром аккуратно разрежьте пластиковую форму вдоль, снимите её, извлеките шпажку и нарежьте рулет толстыми кружочками.

На каждом срезе получится яркий оранжевый цветок в нежном белом желе.

Три секрета красивого среза Выбирайте мелкие мандарины. Они должны свободно проходить в бутылку, оставляя место для сметанного слоя. Лучше брать плоды без косточек. Не заливайте горячую смесь. Желатиновая основа должна немного остыть, иначе сметана может изменить консистенцию, а пластиковая бутылка — деформироваться. Режьте острым ножом. Перед каждым разрезом ополосните лезвие тёплой водой и вытрите насухо. Тогда белые края останутся ровными, а мандариновые дольки не помнутся.

Готовый рулет храните в холодильнике и доставайте непосредственно перед подачей. Особенно красиво «мандариновые солнышки» смотрятся на тёмной тарелке с веточкой мяты.

Такой новогодний десерт из сметаны и желатина готовится без выпечки, выглядит празднично и получается гораздо интереснее обычного фруктового желе.

Идея приготовления — по мотивам публикации «Усолье.Инфо».

Ранее мы писали: 30 пустых бутылок старая покрышка: собираю «хрустальный пуф» для дачи — вечером светится как фонарь и Дачники охотятся за «волосатыми ковриками» из кокоса: 10 применений вместо геополотна

Читайте также:

В ноябре несу в погреб старый носок — мыши воротят нос от моих запасов Пол-ложечки в казан — и плов пахнет на три двора: узбекская хитрость с копеечной специей Мокрую губку пихаю в морозилку на всю ночь: 2 хитрых применения копеечной мелочи Что можно сказать о человеке по тому, как он обращается с матерью: мудрая мысль Эриха Фромма Пластиковые стаканчики собираю в огромный «снежный шар»: прячу внутрь гирлянду