Пихаю мандарины в полторашку — утром режу «снежный рулет» как колбасу: на срезе — оранжевые солнышки в белом сугробе
- 07:40 6 ноября
- Валентина Володина
Мандариновый рулет в бутылке без выпечки, десерт из мандаринов со сметаной и желатином
Разрезаешь обычную белоснежную колбаску, а внутри — целое мандариновое солнце! Этот десерт без выпечки выглядит настолько нарядно, что его хочется поставить в центр новогоднего стола. При этом духовка, тесто и дорогие кондитерские формы не нужны. Главный помощник — обычная пластиковая бутылка объёмом 1,5 литра.
Что понадобится для мандаринового рулета
На 6–8 порций:
- Мандарины — 5–6 небольших штук.
- Сметана 20% — 500 г.
- Сахар — 80–100 г.
- Желатин — 20 г.
- Холодная вода — 100 мл.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Ещё нужны чистая пищевая бутылка объёмом 1,5 л и длинная деревянная шпажка.
Как сделать «снежный рулет» в бутылке
- Готовим белую основу. Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать по инструкции. Затем осторожно нагрейте до полного растворения, но не кипятите.
- Взбиваем крем. Смешайте сметану с сахаром и ванилью. Влейте слегка остывший желатин тонкой струйкой, постоянно перемешивая массу.
- Собираем мандариновую сердцевину. Очистите фрукты, удалите белые волокна. Нанизайте целые мандарины на шпажку вплотную друг к другу.
- Заполняем форму. Срежьте верхушку бутылки, поставьте её вертикально в устойчивую ёмкость. Опустите внутрь шпажку с мандаринами и залейте остывшей сметанной смесью.
- Отправляем в холодильник. Оставьте десерт минимум на 6–8 часов, лучше на ночь. Утром аккуратно разрежьте пластиковую форму вдоль, снимите её, извлеките шпажку и нарежьте рулет толстыми кружочками.
На каждом срезе получится яркий оранжевый цветок в нежном белом желе.
Три секрета красивого среза
- Выбирайте мелкие мандарины. Они должны свободно проходить в бутылку, оставляя место для сметанного слоя. Лучше брать плоды без косточек.
- Не заливайте горячую смесь. Желатиновая основа должна немного остыть, иначе сметана может изменить консистенцию, а пластиковая бутылка — деформироваться.
- Режьте острым ножом. Перед каждым разрезом ополосните лезвие тёплой водой и вытрите насухо. Тогда белые края останутся ровными, а мандариновые дольки не помнутся.
Готовый рулет храните в холодильнике и доставайте непосредственно перед подачей. Особенно красиво «мандариновые солнышки» смотрятся на тёмной тарелке с веточкой мяты.
Такой новогодний десерт из сметаны и желатина готовится без выпечки, выглядит празднично и получается гораздо интереснее обычного фруктового желе.
Идея приготовления — по мотивам публикации «Усолье.Инфо».
Ранее мы писали: 30 пустых бутылок + старая покрышка: собираю «хрустальный пуф» для дачи — вечером светится как фонарь и Дачники охотятся за «волосатыми ковриками» из кокоса: 10 применений вместо геополотна
Читайте также:
- В ноябре несу в погреб старый носок — мыши воротят нос от моих запасов
- Пол-ложечки в казан — и плов пахнет на три двора: узбекская хитрость с копеечной специей
- Мокрую губку пихаю в морозилку на всю ночь: 2 хитрых применения копеечной мелочи
- Что можно сказать о человеке по тому, как он обращается с матерью: мудрая мысль Эриха Фромма
- Пластиковые стаканчики собираю в огромный «снежный шар»: прячу внутрь гирлянду