Дешевая еда, которая выглядит дорого: что готовить для гостей на Новый год без больших трат

8 недорогих блюд на Новый год 2027: праздничное меню для гостей

Перед Новым годом хочется накрыть красивый стол, чтобы гости восхищались угощениями, а семейный бюджет не пострадал. Но для праздничного меню необязательно покупать красную рыбу, дорогие сыры и деликатесы. Даже привычные курица, картофель и рис могут выглядеть как блюда из хорошего ресторана. Собрали восемь идей, которые помогут встретить гостей красиво и без больших расходов.

Горячие блюда для праздничного стола

Вместо дорогих мясных стейков приготовьте куриную грудку в сливочно-грибном соусе. На четыре порции понадобится 600 г филе, 200 г шампиньонов, 200 мл сливок, 50 г сыра и три зубчика чеснока. Курицу обжарьте отдельно, а грибы потушите со сливками и сыром. При подаче полейте мясо соусом. Примерная стоимость продуктов — 455 рублей.

Другой вариант — ризотто. Обжарьте луковицу, всыпьте 250 г круглозёрного риса и постепенно добавляйте литр горячего бульона. В конце вмешайте 50 г сливочного масла и столько же тёртого сыра. По желанию используйте 100 мл белого вина. Четыре порции обойдутся примерно в 240 рублей.

Любителям картофеля понравится гратен. Нарежьте килограмм клубней тонкими кружочками, уложите слоями с чесноком и 150 г сыра. Залейте 300 мл сливок и запекайте до мягкости картофеля и румяной корочки. Шесть порций — около 355 рублей.

Закуски, которые украсят новогодний стол

Из 500 г куриной печени, луковицы, 100 г масла и 100 мл сливок получится нежный террин. Печень обжарьте, измельчите с остальными ингредиентами и запеките в форме. Остудите и подавайте ломтиками с багетом и ягодами. Продукты обойдутся примерно в 290 рублей с учётом коньяка по желанию.

Для тарталеток достаточно купить 24 готовые корзинки и наполнить их сыром с чесноком, грибами со сметаной или икрой мойвы с яйцом. Такая закуска стоит примерно 220–270 рублей.

Ещё проще приготовить брускетты: подсушите багет, натрите чесноком и добавьте нарезанные помидоры с зеленью и оливковым маслом. Примерная стоимость — 165 рублей.

Ещё две идеи для праздничного меню

Спагетти с беконом, яйцами и сыром превратятся в аппетитную пасту. Четыре порции обойдутся примерно в 320 рублей. А запечённый камамбер с мёдом и орехами станет эффектной горячей закуской за 350 рублей.

Секрет красивого стола — аккуратная подача. Используйте однотонные тарелки, украшайте блюда зеленью, не перегружайте порции и следите за чистотой краёв посуды. Даже простое угощение будет выглядеть празднично, напоминает портал INMYROOM.

Личный опыт

Автор портала progoroduhta.ru Пётр Борисов советует заранее продумать порядок приготовления новогодних блюд. Холодные закуски удобно подготовить до прихода гостей, а горячие подавать непосредственно перед застольем. Так на кухне будет меньше суеты, а праздничные угощения сохранят привлекательный вид.

Ранее мы писали: Не молоко и не кефир: вот что нужно добавить в омлет, чтобы он получился воздушным — хватит двух ложек и Закрываю по 20 штук на Новый год: ароматная курица в банке — рецепт без хлопот для занятых хозяек

Читайте также:

Тыквенный кекс с корицей и грецкими орехами к новогоднему столу: ароматный, мягкий, влажный - и миксер не нужен Для тех, кому шуба уже надоела: норвежский салат с селёдкой на Новый год — вкусный и простой в готовке В ноябре и собираю шишки, но не для поделок и декора: весной на даче будут дороже золота