Крабовый салат больше не готовлю: из палочек собираю торт «Воздушный» — нежнее облака, гости просят добавки

Как приготовить закусочный торт «Воздушный» из крабовых палочек с сыром и яйцами на Новый год

Крабовые палочки обычно отправляются в салат с кукурузой и яйцами. Но на новогоднем столе из них можно приготовить нечто гораздо интереснее — нежный слоёный торт, который выглядит как праздничный десерт, хотя на вкус совсем не сладкий.

У закуски говорящее название — «Воздушный». Секрет заключается в мелкой стружке из продуктов, тонких слоях и правильной пропитке. Причём никаких коржей выпекать не придётся.

Три яйца, сыр и крабовые палочки — основа необычного торта

Для приготовления понадобятся 200 г крабовых палочек, 3 варёных яйца, 150 г твёрдого сыра, 1–2 зубчика чеснока и 150–200 г майонеза. Соль и чёрный перец добавляют по вкусу.

Крабовые палочки предварительно ненадолго убирают в морозилку. Когда они станут плотнее, их будет проще натереть на мелкой тёрке, не превращая в липкую массу.

Яйца и сыр измельчают таким же способом, но каждый продукт складывают в отдельную миску.

Чеснок пропускают через пресс, соединяют с майонезом и приправляют перцем. С солью лучше не торопиться: сыр, палочки и майонез уже содержат её достаточно.

Собираем торт слоями — и отправляем на пропитку

На плоскую тарелку устанавливают кулинарное кольцо. Первым выкладывают часть крабовой стружки, покрывают тонкой сеточкой чесночного соуса. Следом распределяют яйца и тёртый сыр.

Затем последовательность повторяют, пока не закончатся ингредиенты. Главная хитрость — не придавливать слои ложкой. Именно рыхлая структура делает закуску особенно нежной.

Сверху торт смазывают небольшим количеством майонеза и украшают оставшейся крабовой стружкой или зеленью.

Готовое блюдо убирают в холодильник на 3 часа. За это время слои пропитаются и станут лучше держать форму. После охлаждения кольцо аккуратно снимают, а торт нарезают на порции.

Важно: используйте свежие крабовые палочки и полностью сваренные яйца. Не оставляйте закуску надолго при комнатной температуре, храните при 2… 4 °C. Избыток майонеза сделает слои тяжёлыми и может помешать торту держать форму.

Статья подготовлена на основании материала leplants.ru

Сейчас читают:

Шёлковую штукатурку больше не покупаю: смешиваю гипс с мраморной крошкой — стены как в римском дворце Бабушкины шторы с ламбрекенами — прошлый век: 5 стильных замен — комната преобразится без ремонта Лопнувшую подошву больше не несу в мастерскую: сапожник показал трюк с солью — ремонт за считаные минуты