Засыпаю печенье и вишню в бутылку, заливаю шоколадом: через 4 часа режу «Чёрный лес» — кусочки словно из кондитерской

Как приготовить шоколадный десерт «Чёрный лес» с печеньем и вишней в пластиковой бутылке

Необязательно включать духовку и возиться с коржами, чтобы приготовить десерт, напоминающий знаменитый торт «Чёрный лес». Сочетание шоколада, вишни и нежной сливочной основы можно повторить гораздо проще — с помощью обычной пластиковой бутылки.

Внутри застывшего шоколадного цилиндра прячутся кусочки печенья и сочные ягоды. На разрезе они создают красивый рисунок, а каждый ломтик выглядит как маленькое пирожное из кондитерской.

Что понадобится для десерта Шоколадное печенье — 180 г; вишня без косточек — 200 г; тёмный шоколад — 150 г; сливки 20% — 300 мл; молоко — 150 мл; сахар — 40 г; желатин — 20 г; холодная вода — 100 мл. Как приготовить «Чёрный лес» в бутылке

Желатин заливают холодной водой и оставляют набухать на время, указанное на упаковке. Вишню размораживают, если она была замороженной, и тщательно сливают выделившийся сок.

Печенье ломают на небольшие кусочки. Измельчать его в крошку не нужно: крупные фрагменты будут красиво смотреться на срезе.

В сотейнике соединяют сливки, молоко и сахар. Нагревают на слабом огне, не доводя до кипения. Добавляют поломанный шоколад и перемешивают до получения однородной массы.

Затем вводят набухший желатин и размешивают до полного растворения. Если требуется, смесь осторожно подогревают, но не кипятят. Шоколадную основу охлаждают до комнатной температуры, периодически помешивая.

У чистой пищевой бутылки объёмом 1,5 л срезают верхнюю часть. На дно выкладывают немного печенья и вишни, затем наливают часть шоколадной смеси. Слои повторяют, пока ингредиенты не закончатся.

Бутылку накрывают пищевой плёнкой и ставят в холодильник минимум на 4 часа. Если десерт ещё недостаточно плотный, оставляют его охлаждаться дольше.

Как красиво подать шоколадный десерт

Когда масса полностью застынет, пластиковую бутылку осторожно разрезают вдоль и снимают. Шоколадный цилиндр перекладывают на блюдо и нарезают кружочками толщиной 2–3 см.

Тёмная основа, красные ягоды и кусочки печенья создают эффектную мозаичную текстуру. Перед подачей ломтики можно посыпать тёртым шоколадом или украсить небольшим количеством взбитых сливок.

Получается нежный десерт с насыщенным шоколадным вкусом, приятной вишнёвой кислинкой и мягкими кусочками печенья.

Важно

Не заливайте горячую шоколадную смесь в пластиковую бутылку. Используйте только чистую ёмкость из пищевого пластика, пригодную для контакта с холодными продуктами. Вишня обязательно должна быть без косточек. Время застывания зависит от желатина и температуры холодильника. Готовый десерт храните при температуре не выше 4 °C и употребите в течение 1–2 суток.

Сейчас читают:

Старые и «одинокие» носки не выбрасываю, а набиваю рисом: ароматные «бомбочки» раскладываю по шкафам — запах как в дорогом отеле До промерзания земли кладу 1 слой под клубнику: корни под защитой — весной кустики просыпаются зелёным ковром В ноябре рассыпаю 2 горсти под крыжовник: весной куст просыпается бодрым — ягоды крупные, словно виноград