Бутерброды с красной икрой: подаем новогоднюю закуску по-другому — меняем 2 ингредиента

Бутерброды с красной икрой давно стали такой же новогодней классикой, как оливье и мандарины. Но привычное сочетание батона и сливочного масла легко превратить в изящную праздничную закуску. Достаточно заменить всего два ингредиента, чтобы на столе появились аппетитные корзиночки с нежной начинкой и яркими икринками.

Две замены, которые меняют привычную закуску

Первое изменение касается основы. Вместо ломтиков белого хлеба используют небольшие тарталетки из несладкого теста. Они выглядят наряднее, удобно помещаются в руке и не требуют нарезки перед подачей.

Вторая замена — творожный сыр вместо сливочного масла. Его мягкая консистенция и деликатный сливочный вкус прекрасно сочетаются с солоноватой красной икрой. Начинка получается нежной, а сама закуска выглядит аккуратнее.

Для 12 тарталеток понадобятся:

тарталетки несладкие — 12 шт.; красная икра — 100 г; творожный сливочный сыр — 150 г; свежий укроп — 2 веточки для украшения. Собираем новогоднюю закуску за 5 минут

Тарталетки расставляют на сервировочном блюде. В каждую корзиночку выкладывают примерно по чайной ложке творожного сыра, равномерно распределяя его внутри.

Поверх сыра аккуратно размещают красную икру. Её не перемешивают с начинкой, чтобы сохранить целостность икринок и выразительный внешний вид закуски.

Для особенно красивой подачи сыр можно отсадить через кондитерский мешок с фигурной насадкой. Получаются небольшие сливочные розетки, на которых эффектно смотрится яркая икра.

Готовые тарталетки украшают крошечной веточкой укропа. Главное — не переборщить с зеленью, чтобы она не заглушила вкус основного ингредиента.

Маленькая хитрость для праздничного стола

Наполнять корзиночки лучше незадолго до подачи. Так тесто сохраняет приятную текстуру и не успевает размокнуть от мягкого сыра.

Если закуску необходимо подготовить заранее, сыр и икру держат в холодильнике, а тарталетки оставляют в сухом месте. Собирают их непосредственно перед застольем.

Особенно красиво красная икра смотрится на белоснежной сырной основе. Контраст цветов делает даже самую простую сервировку по-настоящему праздничной.

Всего две замены превращают обычные бутерброды в эффектную порционную закуску. На новогоднем столе такие тарталетки выглядят нарядно, а готовятся буквально за несколько минут.

По материалам sakhaday