Бутерброды с красной икрой: подаем новогоднюю закуску по-другому — меняем 2 ингредиента
- 19:30 12 ноября
- Анастасия Дмитриева
Бутерброды с красной икрой давно стали такой же новогодней классикой, как оливье и мандарины. Но привычное сочетание батона и сливочного масла легко превратить в изящную праздничную закуску. Достаточно заменить всего два ингредиента, чтобы на столе появились аппетитные корзиночки с нежной начинкой и яркими икринками.
Две замены, которые меняют привычную закуску
Первое изменение касается основы. Вместо ломтиков белого хлеба используют небольшие тарталетки из несладкого теста. Они выглядят наряднее, удобно помещаются в руке и не требуют нарезки перед подачей.
Вторая замена — творожный сыр вместо сливочного масла. Его мягкая консистенция и деликатный сливочный вкус прекрасно сочетаются с солоноватой красной икрой. Начинка получается нежной, а сама закуска выглядит аккуратнее.
Для 12 тарталеток понадобятся:
- тарталетки несладкие — 12 шт.;
- красная икра — 100 г;
- творожный сливочный сыр — 150 г;
- свежий укроп — 2 веточки для украшения.
Собираем новогоднюю закуску за 5 минут
Тарталетки расставляют на сервировочном блюде. В каждую корзиночку выкладывают примерно по чайной ложке творожного сыра, равномерно распределяя его внутри.
Поверх сыра аккуратно размещают красную икру. Её не перемешивают с начинкой, чтобы сохранить целостность икринок и выразительный внешний вид закуски.
Для особенно красивой подачи сыр можно отсадить через кондитерский мешок с фигурной насадкой. Получаются небольшие сливочные розетки, на которых эффектно смотрится яркая икра.
Готовые тарталетки украшают крошечной веточкой укропа. Главное — не переборщить с зеленью, чтобы она не заглушила вкус основного ингредиента.
Маленькая хитрость для праздничного стола
Наполнять корзиночки лучше незадолго до подачи. Так тесто сохраняет приятную текстуру и не успевает размокнуть от мягкого сыра.
Если закуску необходимо подготовить заранее, сыр и икру держат в холодильнике, а тарталетки оставляют в сухом месте. Собирают их непосредственно перед застольем.
Особенно красиво красная икра смотрится на белоснежной сырной основе. Контраст цветов делает даже самую простую сервировку по-настоящему праздничной.
Всего две замены превращают обычные бутерброды в эффектную порционную закуску. На новогоднем столе такие тарталетки выглядят нарядно, а готовятся буквально за несколько минут.
По материалам sakhaday