Пломбир с антибиотиками: анализ эскимо от Роскачества выявил неожиданные находки

В эскимо некоторых производителей нашли антибиотик, растительные жиры и неожиданные находки

Результаты исследования мороженого были опубликованы Роскачеством на их сайте. Эксперты проанализировали 19 торговых марок эскимо по 166 показателям качества и безопасности.

В ходе тестирования было выбрано "пломбир ванильный" без наполнителей, таких как орехи, карамель, джемы или шоколад. Также была рассмотрена глазурь без украшений и посыпок, обычное эскимо пломбир с глазурью или в шоколаде. Это позволило получить наиболее простой продукт.

Пломбир - это мороженое, где массовая доля молочного жира составляет не менее 12%, и не содержит растительных жиров, как пояснила директор департамента исследований Роскачества, Лилия Котельникова.

Самым лучшим мороженым по мнению экспертов Роскачества стали следующие торговые марки: "Вологодский пломбир", "Настоящий пломбир", "Ростагрокомплекс", "Свитлогорье" и "Чистая линия". Все перечисленные марки мороженого соответствуют как требованиям законодательства, так и стандартам Роскачества.

В некоторых мороженых обнаружили растительные жиры, дрожжи и бактерии. Мороженое марок "Лента", "Мишка на полюсе" и "Филевский пломбир" содержало растительные жиры, и у них было менее требуемого содержания молочного жира - 58%, 79.7% и 28.3% соответственно. Исследователи заявили, что эти три марки не могут называться пломбиром.

Единственное мороженое, в котором было обнаружено повышенное содержание антибиотика тетрациклина, - это "Гостовский пломбир". Во всех остальных лабораторных образцах не было обнаружено опасных бактерий, дрожжей или плесени.

Также ни в одном из исследованных образцов не было обнаружено искусственных подсластителей. Возникли лишь некоторые вопросы относительно структуры эскимо "Лента", где эксперты нашли единичные посторонние включения, напоминающие кусочки сливочного масла.