Забытая крупа, оказалась полезнее гречки: очищает организм и снижает холестерин - богата магнием и железом

Каждый день нас бомбардируют информацией о чудодейственных продуктах, способных решить все проблемы. То киноа преподносят как панацею, то семена чиа, то спирулина становятся главными героями здорового питания

Забавно, не правда ли. Пока мы ищем экзотику и тратим огромные деньги на новомодные диеты, настоящее сокровище для нашего здоровья тихо и скромно лежит где-то в глубине магазинных полок. И цена его смехотворно мала – дешевле, чем утренний кофе в ближайшей кофейне.

Давайте же вспомним, какие крупы обычно оказываются в нашем рационе.

Гречка уже давно завоевала статус королевы на наших столах – и заслуженно. Её состав богат полезными веществами. Овсянка – общепризнанный фаворит здорового завтрака. Рис ценят за его лёгкость и универсальность. Но почему-то совершенно забыли о неприметной труженице – перловке.

Недавно я услышала историю от одной знакомой, которая полностью изменила моё отношение к этой недооценённой крупе. В свои 65 лет, как и многие в этом возрасте, она накопила целый букет проблем со здоровьем: холестерин зашкаливал, мучили постоянные запоры, а давление скакало, как бешеное – 160 на 100 стало привычным делом.

Почему же наш организм начинает давать сбои с возрастом?

После 50 лет наше тело напоминает автомобиль с большим пробегом – ему требуется особый уход и качественное "топливо". Давайте рассмотрим основные проблемы:

Замедление обмена веществ Метаболизм замедляется на 5% каждое десятилетие после 30 лет. Калории, которые раньше сжигались легко, теперь превращаются в жировые отложения. Пищеварение становится более медленным и вялым. Проблемы с сердечно-сосудистой системой Сосуды утрачивают свою эластичность. Холестерин откладывается в виде бляшек. Давление становится нестабильным и скачет. Нехватка важных элементов Железа (особенно часто у женщин). Магния (что приводит к судорогам и проблемам со сном). Клетчатки (основная причина запоров). Давайте сравним популярные крупы:

Гречка:

Высокое содержание белка. Не содержит глютен. Меньше клетчатки, чем в перловке. Более высокая цена. Быстрее усваивается.

Овсянка:

Отлично насыщает. Богата бета-глюканами. Часто вызывает вздутие живота. Содержит фитиновую кислоту. Меньше минералов.

Перловка:

Максимальное содержание клетчатки. Наибольшее количество железа и магния. Медленные углеводы. Прекрасно очищает кишечник. Самая низкая цена. Так почему же именно перловка?

Давайте рассмотрим состав этой уникальной крупы:

Клетчатка: 10.1 г на 100 г продукта (в гречке всего 2.8 г). Железо: 3.8 мг (почти полная суточная потребность!). Магний: 94 мг (больше, чем в других крупах). Калий: 172 мг (необходим для здоровья сердца). Цинк: 2.4 мг (для укрепления иммунитета).

Как перловка воздействует на наш организм?

Давайте разберём по порядку, что происходит, когда вы регулярно употребляете перловую кашу:

Первая неделя употребления:

Кишечник начинает работать как по часам благодаря мягкому воздействию клетчатки. Исчезает ощущение тяжести в животе. Появляется лёгкость после еды. Уменьшается вздутие.

Через две недели:

Повышается уровень энергии (благодаря железу!). Улучшается цвет лица. Нормализуется стул. Снижается тяга к сладкому.

Спустя месяц:

Снижается уровень холестерина (в среднем на 0.5-1 единицу). Стабилизируется артериальное давление. Уходит лишняя жидкость из организма. Улучшается состояние кожи.

При всей пользе перловки, есть случаи, когда нужно быть осторожными:

Обострение гастрита или язвы Индивидуальная непереносимость глютена Острые воспалительные процессы в ЖКТ

Простые правила для максимальной пользы:

Ешьте перловку 2-3 раза в неделю Лучшее время — завтрак или обед Сочетайте с овощами и зеленью Не забывайте про специи Пейте достаточно воды

Важный совет напоследок:

Не ждите мгновенного чуда — организму нужно время, чтобы перестроиться. Дайте перловке минимум месяц, и вы заметите, как меняется ваше самочувствие к лучшему.