Забытая крупа, оказалась полезнее гречки: очищает организм и снижает холестерин - богата магнием и железом

Забавно, не правда ли. Пока мы ищем экзотику и тратим огромные деньги на новомодные диеты, настоящее сокровище для нашего здоровья тихо и скромно лежит где-то в глубине магазинных полок. И цена его смехотворно мала – дешевле, чем утренний кофе в ближайшей кофейне.

Давайте же вспомним, какие крупы обычно оказываются в нашем рационе.

• Гречка уже давно завоевала статус королевы на наших столах – и заслуженно. Её состав богат полезными веществами.
• Овсянка – общепризнанный фаворит здорового завтрака.
• Рис ценят за его лёгкость и универсальность. Но почему-то совершенно забыли о неприметной труженице – перловке.

Недавно я услышала историю от одной знакомой, которая полностью изменила моё отношение к этой недооценённой крупе. В свои 65 лет, как и многие в этом возрасте, она накопила целый букет проблем со здоровьем: холестерин зашкаливал, мучили постоянные запоры, а давление скакало, как бешеное – 160 на 100 стало привычным делом.

Почему же наш организм начинает давать сбои с возрастом?

После 50 лет наше тело напоминает автомобиль с большим пробегом – ему требуется особый уход и качественное "топливо". Давайте рассмотрим основные проблемы:

• Замедление обмена веществ
• Метаболизм замедляется на 5% каждое десятилетие после 30 лет.
• Калории, которые раньше сжигались легко, теперь превращаются в жировые отложения.
• Пищеварение становится более медленным и вялым.
• Проблемы с сердечно-сосудистой системой
• Сосуды утрачивают свою эластичность.
• Холестерин откладывается в виде бляшек.
• Давление становится нестабильным и скачет.
• Нехватка важных элементов
• Железа (особенно часто у женщин).
• Магния (что приводит к судорогам и проблемам со сном).
• Клетчатки (основная причина запоров).

Давайте сравним популярные крупы:

Гречка:

• Высокое содержание белка.
• Не содержит глютен.
• Меньше клетчатки, чем в перловке.
• Более высокая цена.
• Быстрее усваивается.

Овсянка:

• Отлично насыщает.
• Богата бета-глюканами.
• Часто вызывает вздутие живота.
• Содержит фитиновую кислоту.
• Меньше минералов.

Перловка:

• Максимальное содержание клетчатки.
• Наибольшее количество железа и магния.
• Медленные углеводы.
• Прекрасно очищает кишечник.
• Самая низкая цена.

Так почему же именно перловка?

Давайте рассмотрим состав этой уникальной крупы:

• Клетчатка: 10.1 г на 100 г продукта (в гречке всего 2.8 г).
• Железо: 3.8 мг (почти полная суточная потребность!).
• Магний: 94 мг (больше, чем в других крупах).
• Калий: 172 мг (необходим для здоровья сердца).
• Цинк: 2.4 мг (для укрепления иммунитета).

Как перловка воздействует на наш организм?

Давайте разберём по порядку, что происходит, когда вы регулярно употребляете перловую кашу:

Первая неделя употребления:

1. Кишечник начинает работать как по часам благодаря мягкому воздействию клетчатки.
2. Исчезает ощущение тяжести в животе.
3. Появляется лёгкость после еды.
4. Уменьшается вздутие.

Через две недели:

1. Повышается уровень энергии (благодаря железу!).
2. Улучшается цвет лица.
3. Нормализуется стул.
4. Снижается тяга к сладкому.

Спустя месяц:

1. Снижается уровень холестерина (в среднем на 0.5-1 единицу).
2. Стабилизируется артериальное давление.
3. Уходит лишняя жидкость из организма.
4. Улучшается состояние кожи.

При всей пользе перловки, есть случаи, когда нужно быть осторожными:

• Обострение гастрита или язвы
• Индивидуальная непереносимость глютена

Простые правила для максимальной пользы:

1. Ешьте перловку 2-3 раза в неделю
2. Лучшее время — завтрак или обед
3. Сочетайте с овощами и зеленью
4. Не забывайте про специи
5. Пейте достаточно воды

Важный совет напоследок:

Не ждите мгновенного чуда — организму нужно время, чтобы перестроиться. Дайте перловке минимум месяц, и вы заметите, как меняется ваше самочувствие к лучшему.

Больше новостей читайте в нашем Телеграм-канале