Салат «Обжорка» - просто и быстро: 4 ингредиента, а вкус невероятный – его сметут со стола самым первым
Салат "Обжорка" – это не просто название, это обещание настоящего гастрономического удовольствия
Это яркое, сочное и невероятно вкусное блюдо, которое легко приготовить, но которое всегда производит фурор, будь то семейный ужин или праздничный стол. Его секрет – в удачном сочетании отварной курицы, хрустящего жареного лука, сладковатой моркови, соленых огурцов и пикантных специй. Давайте разберемся, как создать это кулинарное чудо.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Калорийность: приблизительно 111 ккал на порцию (калорийность может варьироваться в зависимости от используемых продуктов)
Ингредиенты:
Куриные бедра без кости – 400 г (можно использовать филе, но бедра придают салату больше сочности) Свежая морковь – 300 г (выбирайте сочную и сладкую) Лук репчатый – 250 г (лучше использовать желтый лук для более яркого вкуса и цвета) Огурцы соленые – 200 г (соленые огурцы – основа пикантности салата, выбирайте по своему вкусу) Чеснок – 2 зубчика (добавит приятную остроту) Свежая петрушка – 10 г (для свежести и аромата) Майонез – 2 ст.л. (можно использовать легкий майонез для снижения калорийности) Растительное масло – 3 ст.л. (рафинированное масло без запаха) Лимонный сок – 1 ст.л. (добавит кислинку и подчеркнет вкус остальных ингредиентов) Вода – 1,5 л (для варки курицы) Перец черный молотый – 1/3 ч.л. Соль – 1,5 ч.л. (соль добавляйте по вкусу, учитывая соленость огурцов)Пошаговое приготовление:
1. Варка курицы: Куриные бедра промойте и поместите в кастрюлю. Залейте холодной водой (1,5 л), доведите до кипения. Снимите пену шумовкой. Добавьте 1 ч.л. соли и варите на среднем огне 25 минут. Затем выключите огонь и оставьте курицу остывать в бульоне. Это позволит ей стать более сочной.
2. Подготовка овощей: Морковь и лук очистите и нарежьте тонкой соломкой. Чеснок мелко порубите. Петрушку промойте и измельчите.
3. Обжаривание лука: Нагрейте 2 ст.л. растительного масла в сковороде. Обжарьте лук до золотистого цвета и прозрачности (4-5 минут), постоянно помешивая. Переложите лук в миску и остудите.
4. Обжаривание моркови: В той же сковороде, добавив оставшееся растительное масло (1 ст.л.), обжарьте морковь до состояния "аль денте" (4-5 минут). Морковь должна остаться немного хрустящей. Остудите.
5. Нарезка курицы и огурцов: Остывшую курицу нарежьте соломкой, аналогично огурцам.
6. Сборка салата: В большой миске соедините измельченный чеснок, петрушку, нарезанную курицу, огурцы, обжаренные лук и морковь. Добавьте лимонный сок, черный молотый перец, оставшуюся соль (0,5 ч.л.) и майонез. Аккуратно перемешайте.
7. Подача: Перед подачей украсьте салат свежей зеленью (петрушкой или зеленым луком).
Советы и вариации:
Для более яркого вкуса можно добавить немного яблочного уксуса вместо части лимонного сока. Любителям острого можно добавить мелко нарезанный красный перец чили. Если вы предпочитаете более легкий салат, уменьшите количество майонеза или замените его на сметану или йогурт. Салат "Обжорка" прекрасно хранится в холодильнике 1-2 дня, но вкуснее всего он в свежем виде.Салат "Обжорка" – это универсальное блюдо, которое легко адаптировать под свои вкусы и предпочтения. Экспериментируйте, добавляйте свои любимые ингредиенты и наслаждайтесь неповторимым вкусом.