Советская запеканка из 1963: готовлю по старому рецепту и показываю результат

Творожная запеканка: классический рецепт из советской кулинарной книги

Творожная запеканка – это блюдо, которое вызывает множество воспоминаний. Она ассоциируется с детством, школой и домашними завтраками. В данной статье представлен классический рецепт творожной запеканки, который был найден в известном советском издании "Книга о вкусной и здоровой пище". Этот рецепт отличается простотой приготовления и великолепным вкусом.

Ингредиенты

Для приготовления запеканки потребуются следующие ингредиенты:

Творог – 500 г (в данном рецепте использовалось 400 г творога, так как были использованы две пачки по 200 г);

Сливочное масло (растопленное) – 3 столовые ложки;

Яйцо куриное – 1 шт. (категория СО);

Сахар белый – 3 столовые ложки (в рецепте использовалось 4 столовые ложки сахара);

Сметана – 3 столовые ложки (жирность 25%);

Манная крупа – 2 столовые ложки;

Ванилин – 1 щепотка.

Дополнительно в рецепте предлагается добавить 100 г изюма, однако в данном варианте он не использовался.

Подготовка ингредиентов

Яйцо: Перед использованием яйцо необходимо тщательно вымыть. Затем его следует разбить в глубокую миску.

Сахар: К яйцу добавляется сахар. Смесь тщательно взбивается до полного растворения сахара и получения однородной массы.

Остальные ингредиенты: К взбитой яично-сахарной массе добавляются растопленное сливочное масло, сметана, манная крупа и творог. Если используется зернистый творог, его необходимо предварительно протереть через сито, пропустить через мясорубку или пробить блендером до получения однородной консистенции.

Смешивание: Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения максимально однородной и кремообразной массы. Это можно сделать с помощью ложки или миксера.

Формование и выпечка

Форма для запекания: Форма, в которой будет готовиться запеканка, смазывается кусочком сливочного масла. В данном рецепте использовалась керамическая форма, поэтому дополнительно посыпать её манкой или панировочными сухарями не требуется.

Выкладка творога: Подготовленная творожная масса выкладывается в смазанную форму и аккуратно разравнивается столовой ложкой. Если необходимо получить высокую запеканку, рекомендуется использовать форму меньшего размера.

Выпечка: Форма с творожной массой ставится в предварительно разогретую до 200 градусов Цельсия духовку и выпекается в течение 40 минут.

Подача

Готовая творожная запеканка имеет нежную текстуру и приятный вкус. Она также отличается красивым внешним видом, что делает её отличным дополнением к завтраку или десерту.

Заключение

Представленный рецепт творожной запеканки является классическим и проверенным временем. Он отличается простотой приготовления и может быть использован как в повседневной кулинарии, так и для особых случаев. Этот советский рецепт станет постоянным в арсенале любителей домашней выпечки, пишет Сладкий Персик.

Читайте также:

Теперь грецкие орехи не чищу - использую бутылку: легко как щелкать семечки - ядрышко целое, никаких крошек Вот что происходит организмом когда вы едите укроп - рассказал семейный доктор Мой секрет идеальных хрустящих огурцов: только этот рецепт оказался в погребке и вот причины Вот что американские туристы ценят у нас больше, чем в США - даже завидуют Минусы и обязаности, которые налагает "верхняя полка" - РЖД об этом ни словом не обмолвились Эти аптечные средства - лучший спаситель моих помидоров: не болеют, а рост сумасшедший