Диетический ужин за 20 минут: добавляю секретный ингредиент - минтай сочный и ароматный, на другую рыбу даже не смотрю

Краткое описание

Простое и надёжное решение для ужина — минтай, запечённый в лёгкой горчичной заливке. Блюдо получается сочным, ароматным и не требует сложных компонентов. Идеально подходит для семейного обеда или быстрого ужина.

Ингредиенты Минтай (среднего размера) — 4 шт. Горчица (мягкая, слегка сладковатая) — 4 ст. л. Растительное масло — 50 мл (25 мл для формы 25 мл для смазывания рыбы) Сухие травы (суммарно) — 1 ч. л. (например, «итальянские травы») Для подачи (по желанию): картофель «в мундире», свежие помидоры, веточки тимьяна Подготовка и рекомендации Размер формы и подготовка

Для четырёх средних рыб подойдёт форма примерно 30 × 24 см. Её следует слегка смазать растительным маслом (около 25 мл), чтобы предотвратить пригорание и обеспечить ровную запеканку.

Выбор горчицы и специй

Лучше использовать мягкую или сладкую горчицу — она придаёт вкус без излишней остроты. Дополнительная соль и перец не обязательны: базовая приправленность достигается за счёт горчицы. Сухие травы добавляют характерный аромат — подойдёт любой набор по вкусу.

Пошаговая инструкция Минтай почистить и промыть, выложить в заранее смазанную маслом форму одним слоем. С одной стороны каждой рыбы равномерно нанести по 2 ст. л. горчицы, посыпать примерно 1/2 ч. л. смеси сухих трав на всю партию. Перевернуть рыбу и повторить обработку: ещё 2 ст. л. горчицы и оставшиеся 1/2 ч. л. трав. Сверху полить рыбу оставленным растительным маслом (примерно 25 мл). Духовку разогреть до 190 °C. Запекать минтай 25 минут — до готовности и образования лёгкой корочки. По желанию сразу после выхода из духовки разложить свежие веточки тимьяна или другой зелени для аромата. Подача

К готовому минтаю подаётся отварной картофель в мундире, уложенный прямо в форму в образовавшийся сок, и свежие помидоры. Печёные яблоки или лёгкий овощной салат также хорошо сочетаются с этим блюдом.

Советы Духовка должна быть предварительно разогрета — это сокращает время приготовления и улучшает текстуру. Если на рыбе много влаги, можно слегка подсушить её бумажным полотенцем перед нанесением горчицы. Для вариативности вкуса допускается добавить ломтики лимона или чесночную стружку, но это изменит классический мягкий профиль блюда.

Читайте также:

Трудовой стаж в 2025 году: какие доплаты и льготы вам положены по закону - пошаговая инструкция Телефон забит под завязку: освободил гигабайты, не удаляя ни одного фото - 4 способа, о которых мало кто знает Одна губка в барабан — и стирка стала идеальной: забытая хитрость, которая перевернула мои представления о стирке Нашел одну кнопку на руле: спасет о штрафов ГИБДД - о ней мало кто знает, а производители молчок Напрасно забытая методика питания из СССР: целебный ужин советских санаториев - против густой крови