«Не вздумайте греть в микроволновке»: полный список продуктов и посуды - запомните раз и навсегда

Микроволновая печь: принципы функционирования, рекомендации по эксплуатации и ограничения

Микроволновая печь является высокотехнологичным устройством, предназначенным для быстрого приготовления, разогрева и размораживания продуктов питания. Этот прибор широко применяется как в бытовых, так и в профессиональных сферах. Однако для обеспечения безопасности и эффективности эксплуатации микроволновой печи необходимо учитывать её конструктивные особенности, а также соблюдать определённые правила и ограничения. Несоблюдение рекомендаций может привести к возникновению искрения, возгорания, а также к потере пищевой ценности и ухудшению качества продуктов.

Материалы, совместимые с использованием в микроволновой печи

Выбор посуды для использования в микроволновой печи должен осуществляться с учётом следующих критериев:

Стекло: предпочтительно использовать высококачественное жаропрочное стекло, включая боросиликатное стекло. Материалы с металлическими элементами не рекомендуется использовать.

Керамика и фарфор: посуда должна быть без металлических украшений и повреждений.

Полипропилен (PP, маркировка 5): контейнеры должны иметь маркировку «microwave-safe». Необходимо обращать внимание на материал упаковки и наличие соответствующих обозначений.

Силиконовые формы: подходят для запекания, замораживания и разогрева продуктов.

Бумага: рекомендуется использовать изделия из бумаги без красителей, такие как тарелки, салфетки и кухонные полотенца.

Фаянс и глинозёмная керамика: следует избегать использования посуды с металлической глазурью.

Для равномерного распределения тепла и предотвращения перегрева рекомендуется использовать стеклянную или керамическую посуду.

Продукты, пригодные для разогрева в микроволновой печи

Жидкие продукты: супы, бульоны, овощные рагу и соусы следует разогревать под крышкой для предотвращения выкипания.

Зерновые и гарниры: рис, гречка, пшено и макароны рекомендуется накрывать крышкой для сохранения влаги.

Овощи: свежие овощи (морковь, кабачки, брокколи, цветная капуста) и замороженные овощные смеси необходимо предварительно прокалывать для выхода пара.

Мясо и птица: готовые блюда из курицы, индейки, говядины, сосиски и колбасные изделия можно разогревать, предварительно сделав надрезы для предотвращения разрыва.

Рыба и морепродукты: тушёная или отварная рыба пригодна для разогрева.

Молочные продукты: использование требует осторожности, например, для приготовления молочных супов и творожных запеканок.

Выпечка и десерты: хлеб, кексы, пироги и печенье можно разогревать в микроволновой печи.

Фрукты и ягоды: пригодны для запекания и приготовления соусов.

Нестандартные способы эксплуатации микроволновой печи

Микроволновые печи могут быть использованы не только для приготовления пищи, но и для решения различных задач, таких как:

Дезинфекция текстильных изделий: влажные текстильные материалы можно применять для дезинфекции.

Подогрев полотенец: текстильные изделия могут использоваться в качестве компрессов после подогрева.

Восстановление адгезивных свойств скотча и изоленты: для восстановления их липкости.

Стерилизация почвы для рассады: перед посадкой почва может быть подвергнута стерилизации в микроволновой печи.

Однако необходимо помнить, что эти способы не являются основными функциями микроволновой печи и должны использоваться с осторожностью.

Материалы и продукты, не подлежащие использованию в микроволновой печи

Использование следующих материалов и продуктов в микроволновой печи категорически запрещено:

Металл: фольга, посуда с металлическими декоративными элементами, а также крышки с металлическими деталями могут привести к искрению и возгоранию.

Хрусталь: содержит металлические компоненты и может треснуть или искрить при нагревании.

Меламиновая посуда: при нагревании выделяет токсичные вещества.

Одноразовые контейнеры: изделия без маркировки могут выделять вредные вещества при нагревании.

Пенопласт: плавится и выделяет токсичные газы.

Дерево: темнеет, деформируется или может загореться при нагревании.

Бумажные пакеты и газеты: воспламеняются при нагревании.

Распространённые заблуждения и ошибки эксплуатации

Разогрев банок: разрешается использовать только стеклянные банки без крышки и защитной плёнки.

Повторный разогрев картофеля или риса: не рекомендуется из-за риска развития патогенных микроорганизмов, что может привести к пищевым отравлениям.

Сушка одежды: категорически запрещено, так как представляет опасность.

Нагрев воды: перегретая вода может взорваться при добавлении других компонентов, что может привести к травмам.

Рекомендации по безопасной эксплуатации микроволновой печи

Использовать только посуду с маркировкой «microwave-safe».

Не накрывать контейнеры герметично, оставляя отверстия для выхода пара.

Регулярно перемешивать продукты и использовать крышки или пищевую плёнку с отверстиями.

Расставлять посуду по центру вращающегося поддона для равномерного нагрева.

Не нагревать устройство в пустом состоянии.

Использовать среднюю мощность для предотвращения перегрева.

Воздействие микроволновой печи на здоровье

Современные научные исследования подтверждают безопасность использования микроволновой печи. Микроволновое излучение вызывает нагрев молекул воды в продукте без изменения его структуры. Микроволновая печь не создаёт ионизирующего излучения. Блюда, приготовленные с использованием микроволновой печи, сохраняют значительное количество витаминов при условии правильного использования.

Таким образом, при соблюдении правил эксплуатации микроволновая печь является эффективным и безопасным устройством для приготовления пищи.