Прожила почти 100 лет: онколог назвала 2 продукта, которые она избегает всю жизнь - благодаря чему сохраняет здоровье

Галина Васильевна Соколова не только отметила вековой юбилей, но и продолжает врачебную практику, устанавливает диагнозы и делится опытом с молодыми коллегами. Жизненный путь Галины Васильевны начался в 1924 году в семье сельского учителя под Смоленском. Детские годы были омрачены голодом – коллективизация, затем война. Уже к семи годам ребенок познал настоящий голод, когда в пищу шли трава и картофельные очистки.

"Вероятно, тогда пришло осознание ценности еды", – делится Галина Васильевна, заваривая травяной чай в своем кабинете. – "Когда месяцами питаешься подножным кормом, начинаешь различать, какие продукты дают силы, а какие – отнимают".

Во время эвакуации, в сибирской глубинке, пятнадцатилетняя Галя трудилась санитаркой в госпитале. Именно тогда впервые столкнулась с онкологическими больными – солдатами, у которых на фоне стресса и ранений развивались опухоли.

"Тогда отметила: рак быстрее прогрессировал у тех, кто до войны увлекался белым хлебом, сахаром и консервами. Крестьяне же, с их простой деревенской едой, болели реже и выздоравливали лучше."

Послевоенные годы ознаменовались поступлением в Московский медицинский институт на лечебный факультет. Учеба давалась непросто – сказывались недоедание и пробелы в школьном образовании. Однако упорство и наблюдательность позволили не только окончить институт, но и поступить в аспирантуру к профессору Петрову – основоположнику советской онкологии. В те времена онкология лишь формировалась. Причины рака оставались загадкой, а методы лечения – примитивными. Галина Васильевна стала пионером в изучении взаимосвязи между питанием и развитием злокачественных опухолей.

"Внимательно велись истории болезни, где фиксировались не только симптомы, но и пищевые привычки. Через несколько лет был накоплен огромный материал, демонстрирующий связь между продуктами и онкологическими заболеваниями."

Наиболее яркие закономерности были выявлены для рафинированного сахара и промышленно переработанного мяса. В конце 1950-х в Советском Союзе начался "сахарный бум". Кондитерские изделия стали массово доступными. Параллельно Галина Васильевна отмечала рост онкологических заболеваний среди молодых пациентов.

"Помню случай с 35-летней работницей кондитерской фабрики. У нее обнаружили рак поджелудочной железы – редкое заболевание по тем временам. Узнав, что она ежедневно ела бракованные конфеты, я начала изучать влияние сахара на организм."

Оказалось, избыток глюкозы создает благоприятную среду для раковых клеток, которые потребляют сахар в 10-15 раз активнее здоровых. Кроме того, скачки инсулина вызывают хроническое воспаление, способствующее развитию опухолей. В 1960 году, в 36 лет, Галина Васильевна полностью отказалась от рафинированного сахара. Не от сладостей вообще, а именно от промышленного сахара и продуктов с его высоким содержанием.

"Первое время было сложно. Организм требовал быстрых углеводов. Но постепенно вкусовые рецепторы перестроились, и я начала ощущать естественную сладость яблок, ягод и даже моркови."

Второй важный вывод касался мясных продуктов промышленного производства. В 1960-70-е годы в СССР активно развивалась мясоперерабатывающая промышленность. Колбасы и консервы стали символом достатка. Однако Галина Васильевна заметила, что любители этих продуктов чаще страдают от рака желудочно-кишечного тракта. Особенно настораживала статистика по раку толстой кишки – заболеванию, редко встречающемуся в обществах с натуральным питанием.

"Изучение состава колбасных изделий повергло в ужас. Нитриты, нитраты, фосфаты, красители – настоящий химический коктейль. В процессе пищеварения эти вещества образуют канцерогены, повреждающие слизистую оболочку кишечника."

В 1965 году Галина Васильевна исключила из своего рациона все промышленно переработанные мясные продукты. Мясо осталось в рационе, но только в натуральном виде – отварная говядина, курица, рыба. За годы практики Галина Васильевна разработала собственную систему питания, ставшую основой ее долголетия. Главный принцип – натуральные продукты с минимальной обработкой:

1. Утро неизменно начинается со стакана теплой воды с лимоном и чайной ложкой льняного масла. "Это очищает печень и запускает пищеварение", – поясняет врач. Завтрак – каша на воде с сухофруктами или ягодами, иногда творог с медом.

2. Обед включает суп – костный бульон с овощами или овощной суп-пюре. Второе блюдо – отварное или запеченное мясо с овощным гарниром. Никаких жареных блюд и соусов промышленного производства.

3. Ужин – легкий овощной салат с растительным маслом, иногда рыба или яйца. После 18:00 от еды решено отказаться.

"Желудок должен отдыхать. Если он постоянно переваривает пищу, у организма не остается сил на восстановление и борьбу с болезнями."

В столетнем возрасте Галина Васильевна ходит на работу пешком. 2,5 километра от дома до поликлиники преодолеваются дважды в день в любую погоду.

"Никогда не занималась спортом в привычном понимании, но всегда много ходила. Сначала по необходимости, затем по убеждению, что ходьба – лучшее лекарство."

За карьеру врач наблюдала тысячи пациентов и заметила: люди с малоподвижным образом жизни болеют чаще и тяжелее, особенно это касается онкологических заболеваний.

"Движение активизирует лимфатическую систему, улучшает кровообращение, ускоряет выведение токсинов. Это самая эффективная профилактика рака."

Помимо прогулок, врач делает утреннюю зарядку – простые упражнения для всех групп мышц. Комплекс занимает 15 минут и выполняется ежедневно более полувека. Жизненный путь врача был полон испытаний, однако несмотря на это, она сохранила спокойствие и оптимизм.

"Стресс убивает быстрее рака. Видела, как люди сгорали от переживаний за несколько месяцев, и тех, кто с тяжелым диагнозом жил годами, не позволяя болезни управлять эмоциями."

Правило – не тревожиться о том, что нельзя изменить, и работать с тем, что в силах. Диагноз, возраст, генетика – данность, а образ жизни, питание, отношение к проблемам – выбор каждого.

"Не тратится энергия на сожаления о прошлом или страхи о будущем. Жизнь идет здесь и сейчас."

Врач живет по четкому расписанию, которое не менялось десятилетиями. Подъем в 6:00, зарядка, завтрак. Работа с 8:00 до 14:00. Обед, отдых. Вечерняя прогулка, ужин. Отбой в 22:00.

"Организм любит предсказуемость. Когда он знает, что и когда произойдет, ему не нужно тратить энергию на адаптацию, все системы работают в оптимальном режиме."

Особое внимание уделяется сну. Спальня проветрена, температура не выше 18 градусов. Никаких гаджетов, книг и телевизора. Сон – время восстановления организма.

"Во время сна организм ремонтирует повреждения, накопленные за день. Полноценный сон – профилактика старения и болезней."

За время свой практики врач видела изменения в медицине. Появились новые методы диагностики и лекарства, однако количество онкологических заболеваний не уменьшается, а растет. Современная медицина слишком сосредоточена на борьбе с последствиями, игнорируя причины. Врачи назначают таблетки от давления, но не говорят об изменении образа жизни. Лечат диабет, но не объясняют связь болезни с питанием. Врач никогда не была замужем и не имеет детей, всю свою любовь она отдала пациентам и молодым коллегам, Многие из которых стали известными онкологами.

"Молодым врачам всегда говорю: не забывайте о профилактике. Лучший способ победить болезнь – не дать ей развиться."

Врач не считает долголетие даром, это результат решений, принимаемых каждый день.

"Люди думают, что старость и болезни неизбежны, но это не так. Наш организм создан для долгой жизни, которую мы разрушаем неправильным образом жизни."

Врач не употребляет БАДы и витамины, ее аптечка состоит из лекарств.

По материалам дзен-канала "ХОЗЯЮШКА"

Рекомендуем также:

Чищу ковер от шерсти, волос и пыли за 3 минуты без пылесоса — бабушка научила мою маму, а она меня То, о чем стоит молчать после 60: почему об этом лучше не рассказывать даже самым близким Все, у кого есть цифры 3, 7, 2, 9 в дате рождения – вот, что будет вас ждать в октябре Всего 50 грамм — и тесто вкусное даже без начинки: пельмени и вареники получаются, как у бабушки в деревне Ковер становится таким чистым, что жалко наступать: убираю всю грязь за несколько минут — поможет всего одна мелочь