Приготовил минтай «по-провансальски», получилось очень вкусно. Семья в восторге, попросили готовить так чаще

Приветствуем всех ценителей кулинарного искусства на страницах нашего канала "MEREL kitchen". Здесь каждый найдет для себя ценные рекомендации по приготовлению пищи, а также рецепты, доступные абсолютно любому, независимо от возраста и опыта.

Совсем недавно для себя открылся восхитительный и весьма интересный рецепт приготовления минтая "по-провансальски". Блюдо получается настолько аппетитным, что домочадцы настоятельно просят готовить его снова и снова.

Подобным образом допустимо готовить практически любую рыбу, однако в данном случае был выбран минтай. Во-первых, эта рыба обладает превосходным вкусом, а во-вторых, отличается доступностью. В прошлом минтай стоил совсем немного. Бывали времена, когда его приобретали специально для кормления домашних питомцев из-за его низкой стоимости.

Итак, перейдем непосредственно к процессу приготовления минтая "по-провансальски".

Приобретать минтай рекомендуется на рынке, так как там зачастую можно найти крупные экземпляры, в отличие от магазинов, где преобладает мелкая рыба. А возиться с мелочью не самое приятное занятие.

Рыба извлекается из морозильной камеры и помещается на ночь в холодильник для постепенного оттаивания.

Затем следует тщательно промыть продукт, удаляя загрязнения и остатки чешуи с помощью ножа. После этого необходимо убрать внутренности, отрезать плавники и хвост.

Минтай нарезается на куски толщиной примерно 3-4 сантиметра, которые затем еще раз промываются и помещаются в миску.

После этого рыба маринуется с использованием небольшого количества соли, сока трети лимона и трех столовых ложек оливкового масла. Каждый кусок тщательно натирается маринадом и отправляется в холодильник на один час, не более. Лимон эффективно устраняет неприятный запах минтая, предотвращая его появление в процессе жарки.

Когда минтай промаринуется, каждый кусок следует слегка обвалять в муке и обжарить на сковороде. Жарить нужно недолго, примерно по одной минуте с каждой стороны, до образования золотистой корочки.

Далее необходимо подготовить остальные компоненты будущего блюда.

Берется крупная луковица, мелко нарезается и обжаривается на сковороде.

Затем нарезаются помидоры небольшими кубиками. В данном рецепте использовались небольшие помидоры, шесть штук. Помидоры отправляются обжариваться к луку. Все это обжаривается на оливковом масле.

В процессе обжарки лук и помидоры слегка подсаливаются, добавляются прованские травы и столовая ложка томатной пасты. Помидоры выделяют сок, и смесь тушится около десяти минут.

Затем готовится заправка. Для этого требуется один зубчик чеснока, небольшой пучок свежего базилика и три столовые ложки оливкового масла. Чеснок и базилик мелко нарезаются и смешиваются с маслом.

Берется форма для запекания, в нее перекладывается соус из лука и томатов, сверху выкладывается минтай, который смазывается заправкой из чеснока и базилика.

Рыба посыпается мелко нарезанным зеленым луком, покрывается натертым сыром и отправляется в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.

В результате получается невероятно вкусное и сочное блюдо, которое непременно придется по вкусу всей семье. Попробуйте, и вы не пожалеете!

Рекомендуем также:

Почему у северной рыбы нет «того самого» запаха: дедовский способ, который я подсмотрел у поморов "Вы конечно крутые, но ваших видно за километр": как за бугром на без ошибок распознают русских туристов Почему русских женщин боятся обидеть даже самые смелые иностранцы 3 вещи в доме, которые вытягивают из женщины деньги, молодость и красоту Одна капля в слив - и канализация больше никогда не засорится: секрет от знакомого сантехника