Самый легкий рецепт приготовления вкусной скумбрии - 20 минут и вкуснейший ароматный ужин на столе

Скумбрия в духовке — это быстрое, полезное и очень вкусное блюдо. Нежный соус на основе сметаны и горчицы, лимонная свежесть и ароматный лук делают рыбу сочной и аппетитной. Всё готовится всего за 30 минут.

Ингредиенты

Скумбрия — 2 шт.

Лук репчатый — 1 крупная головка

Лимон — ½ шт.

Сметана (10–15%) — 2 ст. л.

Горчица (обычная или дижонская) — 1 ч. л.

Соевый соус — 1 ст. л.

Соль, чёрный перец — по вкусу

Растительное масло — для смазывания формы

Приготовление по шагам 1. Подготовка ингредиентов

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Лимон тщательно вымойте и нарежьте тонкими ломтиками (косточки можно удалить).

Скумбрию промойте, удалите голову, хвост, плавники и внутренности. Обязательно очистите от чёрной плёнки внутри — она даёт горечь. Промокните рыбу бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски шириной 3–4 см.

2. Приготовление соуса

В небольшой миске смешайте до однородности:

Сметану (2 ст. л.)

Горчицу (1 ч. л.)

Соевый соус (1 ст. л.)
Добавьте соль и перец по вкусу (помните, что соевый соус уже солёный).

3. Сборка и запекание

Духовку разогрейте до 180°C.

Форму для запекания смажьте растительным маслом.

Выложите на дно половину нарезанного лука.

Сверху разместите куски скумбрии, чередуя их с ломтиками лимона и оставшегося лука.

Щедро смажьте рыбу и овощи приготовленным соусом.

Запекайте в разогретой духовке 25–30 минут до румяной корочки и полной готовности рыбы.

Подача

Подавайте скумбрию горячей прямо из духовки. Идеальными гарнирами станут:

Отварной или печёный картофель

Свежие или тушёные овощи

Рис или гречка

Лёгкий салат из зелени

Советы

Для большего аромата можно добавить в форму веточку розмарина или посыпать рыбу сушёным прованскими травами.

Если любите более выраженную кислинку, сбрызните рыбу соком второй половины лимона перед запеканием.

Чтобы получить более хрустящую корочку, в последние 5 минут можно включить режим гриля.

Приятного аппетита! Это блюдо точно станет частым гостем на вашем столе благодаря простоте и отменному вкусу, пишет автор канала Все будет вкусно.