Готовлю вкуснейший салат с тыквой, яйцами и чесноком - уже неделю не надоедает

Этот салат — идеальное сочетание простоты, пользы и удивительно гармоничного вкуса. Сочная сладковатая тыква, нежные яйца и пикантный чеснок в нежной сметанной заправке создают по-осеннему теплое и сытное блюдо. На приготовление уйдет не больше 20 минут!

Ингредиенты (на 2 порции)

Тыква (очищенная от кожуры и семян) — 250 г

Яйца куриные — 2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Сметана (15-20%) — 50 г

Соль — по вкусу

По желанию: свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи, щепотка молотого черного перца.

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Подготовка основы

Яйца заранее отварите вкрутую (8-9 минут после закипания), остудите в холодной воде и очистите. Нарежьте мелкими кубиками.

Тыкву очистите от твердой кожуры и удалите семена. Натрите мякоть на средней терке для сочной и нежной текстуры. Если терка слишком мелкая, тыква может дать много сока.

Чеснок пропустите через пресс или очень мелко порубите.

Шаг 2: Готовим заправку и собираем салат

В небольшой пиале смешайте сметану, измельченный чеснок и соль. Дайте заправке немного постоять, чтобы ароматы соединились.

В салатнице аккуратно соедините натертую тыкву и кубики яиц.

Залейте ингредиенты сметанно-чесночной заправкой и осторожно, но тщательно перемешайте.

Совет: Попробуйте салат и при необходимости добавьте еще соли. Для более яркого вкуса можно добавить щепотку черного перца.

Шаг 3: Подача
Салат можно подавать сразу. Он хорош как самостоятельная легкая закуска или как гарнир к мясу или птице. Для свежести украсьте веточкой зелени.

Приятного аппетита! Это блюдо — прекрасный способ вкусно и полезно использовать сезонную тыкву, пишет источник.