5 ингредиентов и никаких премудростей. Новогодний салат-кольцо из курицы и ананаса — заставит забыть оливье и крабовый
Этот салат — настоящая бомба для праздничного стола! Лёгкий, свежий и просто бомбически выглядит. Куриное мясо, сочный ананас, вкусный сыр и хрустящие орешки создают идеальное сочетание, а кольцо придаёт ему шикарный вид.
Что нужно на 4-6 порций:Основные ингредиенты:
Куриное филе — 300 г (можно взять бёдрышки без кожи).
Яйца — 3 шт.
Консервированные ананасы кусочками — 200 г (одна банка).
Сыр (типа «Гауда», «Российский» или «Эдам») — 150 г.
Кедровые орешки — 50 г (немного для украшения).
Майонез или йогурт — 4-5 ст. л.
Соль и перец — по вкусу.
Для украшения:
Зелень (петрушка, укроп).
Клюква (по желанию, для цвета).
Как готовить: 1. Подготавливаем ингредиенты:Курицу варим в подсоленной воде с лаврушкой 20-25 минут. Потом остужаем и нарезаем кубиками или разбираем на волокна.
Яйца варим вкрутую (10 минут после закипания), остужаем и трём на крупной тёрке.
Сыр тоже трём на крупной тёрке.
Ананасы откидываем на сито, чтобы убрать сироп, и обсушиваем.
Орешки слегка обжариваем на сухой сковороде 2-3 минуты и остужаем.
2. Собираем салат:В большой миске смешиваем курицу, яйца, сыр, ананасы и большую часть орехов.
Добавляем майонез, соль и перец, аккуратно перемешиваем.
Формируем кольцо из специального кольца для салатов или пластиковой бутылки. Выкладываем салат в кольцо, утрамбовывая ложкой, и снимаем кольцо.
3. Украшаем:Сверху посыпаем оставшимися орехами, зеленью и клюквой, если хотите.
Ставим в холодильник минимум на час, чтобы вкусы подружились.
Советы:Сочность: Бёдрышки — более сочные, чем грудка.
Лёгкая заправка: Смешайте майонез с йогуртом.
Хруст: Оставьте часть орехов сырыми.
Сухость: Хорошо обсушите ананасы, чтобы не было лишней влаги.
Нежность: Добавьте в заправку немного горчицы или сока лайма.
Варианты:С креветками: Вместо курицы — 300 г варёных креветок.
С яблоком: Добавьте тёртое зелёное яблоко вместо части ананасов.
С авокадо: Сделайте пюре из авокадо и выложите под основной слой.
Как подавать:Лучше всего подавать холодным. Отлично идёт с багетом или тостами. На десерт — лёгкое вино или сидр.
Этот салат не только выглядит шикарно, но и безумно вкусный! Идеальный вариант для праздника, пишет источник. Приятного аппетита и ярких праздников!