5 ингредиентов и никаких премудростей. Новогодний салат-кольцо из курицы и ананаса — заставит забыть оливье и крабовый

Этот салат — настоящая бомба для праздничного стола! Лёгкий, свежий и просто бомбически выглядит. Куриное мясо, сочный ананас, вкусный сыр и хрустящие орешки создают идеальное сочетание, а кольцо придаёт ему шикарный вид.

Что нужно на 4-6 порций:

Основные ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г (можно взять бёдрышки без кожи).

Яйца — 3 шт.

Консервированные ананасы кусочками — 200 г (одна банка).

Сыр (типа «Гауда», «Российский» или «Эдам») — 150 г.

Кедровые орешки — 50 г (немного для украшения).

Майонез или йогурт — 4-5 ст. л.

Соль и перец — по вкусу.

Для украшения:

• Зелень (петрушка, укроп).

• Клюква (по желанию, для цвета).

Как готовить:

1. Подготавливаем ингредиенты:

• Курицу варим в подсоленной воде с лаврушкой 20-25 минут. Потом остужаем и нарезаем кубиками или разбираем на волокна.

• Яйца варим вкрутую (10 минут после закипания), остужаем и трём на крупной тёрке.

• Сыр тоже трём на крупной тёрке.

• Ананасы откидываем на сито, чтобы убрать сироп, и обсушиваем.

• Орешки слегка обжариваем на сухой сковороде 2-3 минуты и остужаем.

2. Собираем салат:

• В большой миске смешиваем курицу, яйца, сыр, ананасы и большую часть орехов.

• Добавляем майонез, соль и перец, аккуратно перемешиваем.

• Формируем кольцо из специального кольца для салатов или пластиковой бутылки. Выкладываем салат в кольцо, утрамбовывая ложкой, и снимаем кольцо.

3. Украшаем:

• Сверху посыпаем оставшимися орехами, зеленью и клюквой, если хотите.

• Ставим в холодильник минимум на час, чтобы вкусы подружились.

Советы:

• Сочность: Бёдрышки — более сочные, чем грудка.

• Лёгкая заправка: Смешайте майонез с йогуртом.

• Хруст: Оставьте часть орехов сырыми.

• Сухость: Хорошо обсушите ананасы, чтобы не было лишней влаги.

• Нежность: Добавьте в заправку немного горчицы или сока лайма.

Варианты:

• С креветками: Вместо курицы — 300 г варёных креветок.

• С яблоком: Добавьте тёртое зелёное яблоко вместо части ананасов.

• С авокадо: Сделайте пюре из авокадо и выложите под основной слой.

Как подавать:

Лучше всего подавать холодным. Отлично идёт с багетом или тостами. На десерт — лёгкое вино или сидр.

Этот салат не только выглядит шикарно, но и безумно вкусный! Идеальный вариант для праздника, пишет источник. Приятного аппетита и ярких праздников!