Котлеты уходят в прошлое: рисовые ёжики в духовке — домашние подсели на эту вкуснятину

Это блюдо — просто находка, когда хочется чего-то вкусного, сытного и без заморочек. Куриные фрикадельки с рисом запекаются вместе с картошкой в сливочном соусе под хрустящей сырной корочкой. Получается сразу и мясное, и гарнир — ужин в одной форме!

Что нужно: (на 4-5 человек)

Куриный фарш — 500 г Рис (сырой) — примерно ½ стакана Картофель — 5-6 средних штук Лук — 1 шт. Сливки (10-20%) — 250 мл Твёрдый сыр (например, голландский или гауда) — 100 г Соль, перец — по вкусу Паприка, сушёный чеснок — по ½ ч. л. Масло — для формы

Как готовить:

Готовим основу:
Рис промойте холодной водой, лук мелко нарежьте. В миске смешайте фарш, рис, лук, соль, перец, паприку и чеснок. Всё хорошо перемешайте. Совет: Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите их водой.

Делаем фрикадельки:
Влажными руками слепите шарики размером с грецкий орех. Выкладывайте их сразу на картошку или на тарелку.

Собираем в форме:
Картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной 3-4 мм. Смажьте форму маслом, выложите картошку, слегка посолите. Сверху положите фрикадельки.

Запекаем:
Залейте всё сливками так, чтобы картошка была покрыта на ⅔. Посыпьте сверху тёртым сыром. Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Потом снимите фольгу и запекайте ещё 10-15 минут, чтобы сыр подрумянился.

Почему это круто:

Рис внутри фрикаделек впитывает соки и становится мягким.

Сливки пропитывают картошку, делая её сочной.

Сырная корочка добавляет вкус и хруст.

Можно поэкспериментировать:

Мясо: вместо курицы можно взять индейку, свинину или их смесь.

Овощи: добавьте морковь, кабачок или цветную капусту.

Без сливок: используйте молоко или сметану, разведённую водой.

Зелень: добавьте укроп или петрушку в фарш.

Как подавать:
Подавайте прям из формы, посыпав зеленью. Отлично подойдёт лёгкий овощной салат или маринованные огурцы.

Итого: Это блюдо выручит, когда нет времени готовить отдельно мясо и гарнир. Всё получается сытно, ароматно и точно понравится всей семье, особенно детям, которым понравятся забавные «ёжики», пишет источник. Приятного аппетита!