Рецепт приготовления лепешек на основе кефирного теста с творогом

Если утром хочется чего-то простого, но при этом питательного и ароматного, эти лепёшки станут настоящим спасением. Они готовятся за считанные минуты, а результат всегда радует: мягкие внутри, с лёгкой золотистой корочкой снаружи и нежным творожным вкусом.

Что понадобится (на 4–6 лепёшек)

Кефир — 0,5 литра

Творог (5% и выше) — 250 г

Пшеничная мука — 200 г

Яйца куриные — 2 шт.

Пищевая сода — 1 маленькая ложка (≈5 г)

Соль, молотый перец — по вкусу

Свежая зелень (укроп, петрушка) — по желанию

Растительное масло — для жарки

Маленький лайфхак: если тесто получится чуть гуще, чем нужно, добавьте пару ложек кефира — лепёшки будут особенно нежными.

Приготовление

Смешиваем основу. В миске соединяют кефир, яйца, соль и перец. Творог размять вилкой и добавить к смеси. Если хочется свежести и зелёного цвета — сразу вмешайте мелко нарезанную зелень.

Добавляем муку и соду. Постепенно просеиваем муку и вводим соду. Тесто должно напоминать густую сметану — оно должно легко ложиться на сковороду, но держать форму.

Жарим лепёшки. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне и наливаем немного масла. Выкладываем порции теста толщиной примерно 5 мм, накрываем крышкой и жарим 3 минуты с каждой стороны.

Для золотистой корочки. Если хотите румяные лепёшки, слегка увеличьте огонь и добавьте немного масла. Нежные внутри, хрустящие снаружи — идеальный баланс.

Советы и варианты

Лепёшки лучше подавать сразу после жарки — тёплыми и ароматными.

Экспериментируйте: добавьте тёртый сыр, чеснок или любимые травы прямо в тесто.

Подавайте со сметаной, йогуртом или лёгким соусом — сочетания безграничны.

Эти лепёшки — простой способ разнообразить утреннее меню. Они быстрые, сытные и настолько вкусные, что даже привычный бутерброд рядом теряется. Попробуйте приготовить их на выходных: пусть дом наполнится ароматом свежего завтрака и уютом.

Ранее мы писали: Конфеты детям не покупаю - делаю сама: всего 2 ингредиента, а восторг на весь дом - сама тоже не могу оторваться

Читайте также:

На ночь смешиваем ряженку и сметану: на утро получаем сыр "Филадельфия" — готовится, пока вы спите Лицо свежее, овал чётче, отёки уходят: как прокачать домашний уход - эффект как после салонных процедур Как улучшить куриный бульон: 3 неявных тонкости от шеф-поваров - и крепкий, душистый, янтарный - мясо мягкое, нежное