Сразу несите на кассу 3 палки: какие колбасы названы лучшими по качеству — смотрим буквы и состав

Перед колбасными прилавками современного супермаркета легко растеряться: яркие упаковки, заманчивые названия. Но как среди всего этого великолепия отыскать действительно качественный продукт, который не только порадует вкусом, но и не навредит здоровью? Ответ прост: нужно ориентироваться не на обертку, а на содержание.

Состав – ваш главный советчик: учимся "читать" колбасные этикетки как профессионалы

Первое и самое главное правило – внимательно изучите список ингредиентов. В хорошей вареной колбасе (а именно ее чаще всего выбирают потребители) на первом месте всегда должно стоять мясо: говядина, свинина, птица – в зависимости от вида колбасы. Далее в списке могут быть вода, яйца, соль, специи. А вот длинный перечень с малознакомыми названиями – каррагинан, фосфаты, усилители вкуса – должен вас насторожить. Запомните: чем короче и понятнее состав, тем лучше для вас и вашего здоровья.

Лайфхак: если вы сомневаетесь в каком-то ингредиенте, не поленитесь загуглить его название и узнать, для чего он используется в пищевой промышленности.

Расшифровываем "колбасный код": на что стоит обратить особое внимание в составе

Некоторые добавки в колбасе – вполне допустимы и даже необходимы. Но их обилие или расположение в начале списка ингредиентов – повод задуматься о качестве продукта.

Нитрит натрия (Е250) – используется для придания колбасе аппетитного розового цвета и как консервант. В разрешенных количествах считается условно безопасным, однако людям с чувствительностью к этой добавке стоит быть осторожными. Аскорбиновая кислота (витамин С) – часто выступает в роли антиокислителя, предотвращая порчу продукта и сохраняя его свежесть. В целом, это полезная добавка. Фосфаты (Е450, Е451, Е452) – добавляются для удержания влаги, придания колбасе сочности и нежной текстуры. Небольшое количество фосфатов не вредно, но их избыток может говорить о попытке удешевить продукт за счет мяса.

Совет: если вы видите в составе колбасы много фосфатов и других влагоудерживающих добавок, скорее всего, производитель сэкономил на мясе, заменив его водой и химическими добавками.

Внешний вид и запах – важные индикаторы качества: оцениваем колбасу перед покупкой

Прежде чем положить колбасу в корзину, внимательно осмотрите ее и понюхайте.

Цвет – должен быть равномерным, слегка розоватым, без неестественной яркости или серости. Слишком яркий розовый цвет может говорить об избытке нитрита натрия, а серый – о несвежести продукта. Структура – на срезе колбаса должна быть однородной, без крупных пустот и скоплений жидкости. Жировые вкрапления должны быть белого цвета (пожелтевший жир – признак испорченного продукта). Запах – должен быть приятным, мясным, без посторонних химических или кислых нот. Резкий или неприятный запах – сигнал, что колбаса испорчена. Целая палка или нарезка: что выбрать, чтобы сохранить свежесть и вкус

Эксперты рекомендуют отдавать предпочтение целой палке колбасы, так как она дольше сохраняет свежесть и свои вкусовые качества. Нарезка, особенно весовой продукт, часто обрабатывается дополнительными консервантами и быстрее теряет свои полезные свойства.

Рекомендация: если вам нужна небольшая порция колбасы, лучше купить небольшой батон и нарезать его самостоятельно, чем брать готовую нарезку.

Доверяйте проверенным брендам и не гонитесь за самой низкой ценой

Качественная колбаса не может стоить слишком дешево – это обусловлено высокой стоимостью сырья (мяса). Отдавайте предпочтение производителям с хорошей репутацией, которые используют качественное сырье и соблюдают технологию производства. По возможности, выбирайте продукцию, изготовленную по ГОСТу – это хоть какая-то гарантия качества.

Подсказка: прочитайте отзывы о разных производителях колбасы в интернете – это поможет вам сориентироваться и выбрать наиболее надежного поставщика.

Выбор качественной колбасы – это не лотерея, а осознанный процесс, требующий внимательности и знаний. Следуйте нашим советам, и вы всегда сможете быть уверены в качестве продукта, который окажется на вашем столе. И помните: здоровье – самое ценное, что у нас есть, поэтому не стоит экономить на качестве продуктов питания, сообщает itar-tasskuban.ru.

Рекомендуем также:

Мудрое стихотворение Дементьева, над которым плачут даже седые старики - и молодым стоит прочитать Самый приятный город для жизни в России: дешёвое жильё, полно работы и объявлен центром культуры - не зря, туда активно стремится молодежь Их выбрали Боги: Василиса Володина указала на три знака - их ждет дичайшая волна успеха Мандарины: от императорского деликатеса до символа Нового года - как выбрать самые сочные и сладкие Дождалась завоза в Чижике и успела схватить долгожданную покупку: обзор новинок