Жительница Коми открыла цех по переработке молока в Арктической зоне

Лидия Канева из Усть-Цилемского района рассказала, как с помощью господдержки модернизировала свое агропредприятие, наладила собственную переработку сырья и начала поставки в другие субъекты России. Свой опыт фермер представила на общереспубликанском семинаре по продвижению продукции «От производства к рынку: современные подходы и решения». Подробности приводит пресс-служба Минсельхоза Коми.

В 2013 году хозяйство привлекло республиканские инвестиции и реализовало проект общей стоимостью 17,8 миллиона рублей. Субсидия покрыла 90 процентов затрат. В 2016 году Канева начала планомерно развивать животноводческий комплекс. Грант взял на себя 60 процентов из 10 миллионов рублей, в которые обошлась семейная ферма на 50 голов крупного рогатого скота.

Сегодня показатели стабильны. За 9 месяцев 2026 года надой на одну фуражную корову достиг 5 184 килограммов, а общий объем высококачественного цельного молока составил 148,9 тонны. Животноводство здесь многопрофильное: помимо крупного рогатого скота, включая дойное стадо, содержат овец ценных пород, печорской и романовской. Постоянную работу в хозяйстве получили 15 человек.

Главным этапом перемен стал декабрь 2025 года, когда в сельском поселении Коровий Ручей заработал модульный цех по переработке молока мощностью до 1 тонны в смену. Здесь выпускают 6 видов натуральной сертифицированной продукции с маркировкой «Честный ЗНАК»: пастеризованное молоко неизменной жирности от 3,2 до 4,5 процента, творог, сметану, кефир, сливки и сливочное масло. Этот продукт уже поставляют за пределы Коми, в другие регионы России.

Мысль о собственной переработке, по словам Лидии Каневой, окончательно созрела в 2021 году после общения с известным российским сыроделом Олегом Сиротой. Главным принципом фермер называет натуральность:

«Мы не нормализуем молоко и сохраняем его естественный вкус. Качество подтверждает высокий потребительский спрос, в том числе за пределами республики».

Начинало хозяйство с небольшой сыроварни на 50 литров. Сейчас оно работает в современном модульном цехе и закупает сырье не только на своей ферме, но и у соседей из деревень Карпушевка и Синегорье.

Под строительство перерабатывающего производства КФХ оформило статус резидента Арктической зоны РФ. Это позволило получить земельный участок на 49 лет и субсидию на 70 процентов страховых взносов за вновь созданные рабочие места.

КФХ Каневой участвует и в общественной жизни муниципалитета. Школьникам и воспитанникам коррекционных учреждений здесь бесплатно проводят профориентационные экскурсии. Хозяйство регулярно представляет регион на выставках племенных животных и показывает там традиционную обработку шерсти. Готовится к реализации и агротуристический проект «Балечкина усадьба».

Предприятие собирается расширить холодильные мощности и закупить специализированное изотермическое оборудование для перевозки сырья. Территорию вокруг модульного цеха продолжат благоустраивать.

Напомним, ранее мы сообщали, что полицейские Коми объяснили, кого берут в участковые и какие льготы им положены.