На Новый год только её - в Роскачестве назвали лучшую красную икру, которую не стыдно поставить на праздничный стол

Красная икра на праздничном, особенно новогоднем, столе – это больше, чем просто угощение. Это символ торжества, выражение радушия хозяев и повод для их особой гордости. Как же среди множества предложений выбрать ту самую – качественную, вкусную и безопасную? Специалисты Роскачества провели масштабное исследование, чтобы помочь потребителям и назвать бренды, заслуживающие доверия.

Главное вкратце: тройка лидеров

Эксперты Роскачества оценили икру популярных марок по множеству критериев, начиная от безопасности и заканчивая вкусовыми качествами. Только три бренда, соответствующие не только обязательным требованиям, но и более строгим опережающим стандартам, получили наивысшую оценку:

«Очень» «Русское море» «Тунайча»

Именно эта икра продемонстрировала отличное качество. В ней не было обнаружено антибиотиков, содержание соли находилось в оптимальном диапазоне (2-5%), а доля джуса (жидкости) не превышала 1%. Эти продукты достойны украсить любой праздничный стол.

Почему выбор остается сложной задачей?

Несмотря на положительные изменения (количество нарушений уменьшилось за последние пять лет), выбор красной икры по-прежнему представляет сложность для покупателей. Основные проблемы, с которыми они сталкиваются:

Избыток соли. Производители часто превышают допустимые нормы, чтобы скрыть недостатки продукта. Неточные данные на этикетке. Несоответствие заявленного сорта реальному качеству икры. Следы антибиотиков. Их использование при выращивании рыбы на фермах недопустимо в конечном продукте.

Поэтому не стоит полагаться только на привлекательный внешний вид упаковки, лучше изучить результаты экспертизы.

Памятка для покупателя: как выбрать лучшую икру

Чтобы не разочароваться в праздничные дни, придерживайтесь простых правил при выборе.

1. Проверьте условия хранения.

Натуральная икра должна храниться при температуре от -4 до -6 °C. Если банка находится в обычном холодильнике рядом с молочными продуктами (где температура около 0… 6 °C), это говорит о нарушении правил хранения. От покупки стоит отказаться.

2. Внимательно изучите этикетку.

Название: Должно быть ясным и четким – «Икра лососевая зернистая». Избегайте общих формулировок, таких как «Икорный продукт».

Состав: В настоящей икре не должно быть искусственных красителей и ароматизаторов. Допускаются только натуральные добавки, например, экстракты паприки или перца.

Сорт и дата производства: Рекомендуется выбирать икру первого сорта. Обратите внимание на дату изготовления – лучше, если она приходится на период активного хода лосося (с середины лета до осени).

3. Ищите знак «Честный знак».

С 1 апреля 2024 года на красную икру наносится обязательная цифровая маркировка. Наличие QR-кода «Честный знак» – это дополнительная гарантия законного происхождения продукта и возможности проследить его путь от места вылова до магазина.

4. Не ориентируйтесь только на упаковку.

Качественная икра может быть упакована как в стеклянную, так и в жестяную банку, и наоборот – недостатки встречаются в обоих типах упаковки. Стекло позволяет оценить внешний вид продукта, но жесть лучше защищает его от света. Выбор упаковки – дело личных предпочтений, а не гарантия качества.

Мнение эксперта:

Ситуация на рынке постепенно улучшается. Все больше производителей осознают, что долгосрочный успех зависит от инвестиций в качество, а не в маскировку недостатков. Потребители стали более осведомленными. Выбирайте проверенные бренды-лидеры рейтингов, контролируйте условия хранения в магазине и всегда обращайте внимание на маркировку. В конечном итоге вы платите не просто за икру, а за уверенность – а это лучшая инвестиция в новогоднее настроение.

Рекомендуем также:

Как вести себя с теми, кому вы не нравитесь - запомните одну мудрость Идеальный куриный бульон: как нас научили варить его неправильно. Наши 4 ошибки, которые стали правилами Всегда смотрю на "пупок" и не промахиваюсь - научу как выбрать самые сладкие мандарины в магазине, даже не разворачивая пакет За этими 5 товарами всегда хожу в "Светофор" - и ещё 5, которые лучше обходить стороной: чек-лист от постоянного покупателя Топ-10 самых красивых пород кошек - рейтинг опытных заводчиков в 2025 году