Хлеб больше не покупаю: готовлю эти ленивые лепешки - пышные, вкусные и быстрые

Это не просто выпечка, а кулинарная магия, которая удивляет даже бывалых хозяек. Секрет в том, что тесто не нужно вымешивать руками — оно готовится как густая паста, а результат получается феноменальным: хрустящая золотистая корочка, ароматная, чуть сладковатая серединка с луком и травами. И да, с этим справится даже тот, кто боится слова «дрожжевое тесто».

Почему этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой

Без ручного замеса — тесто замешивается ложкой или миксером.

Универсальность — подходит как гарнир к супам, мясу, так и как самостоятельная закуска.

Обманчиво сложный вкус — гости никогда не угадают, из чего приготовлены эти лепёшки.

Ингредиенты для волшебства

Лук репчатый — 500 г (2-3 крупные луковицы)

Мука пшеничная — 400 г (обязательно просеять)

Яйца — 2 шт. (в тесто) 1 шт. (для смазки)

Сливочное масло — 100 г

Дрожжи сухие быстродействующие — 8 г (1 ч.л. с горкой)

Вода тёплая — 130 мл (около 40°C)

Зеленый лук — небольшой пучок

Перец сладкий — ½ шт.

Сахар — 1 ч.л.

Соль — 1 ч.л.

Прованские травы — ½ ч.л.

Кунжут — для посыпки

Масло растительное — для смазки форм

Пошаговая инструкция: от лука до золотистой корочки Шаг 1. Подготовка «секретного» ингредиента

Лук нарежьте тонкими полукольцами. В миске смешайте его с солью, сахаром и прованскими травами. Слегка помните руками — это важно! Лук даст сок, станет мягче и пропитается ароматами.

Шаг 2. Сборка «пасты»

Добавьте к луку мелко нарезанные зеленый лук и сладкий перец.

Влейте растопленное остывшее сливочное масло и 2 яйца. Перемешайте.

Соедините просеянную муку с дрожжами и всыпьте в миску к остальным ингредиентам.

Шаг 3. Замес без рук

Замешивайте тесто ложкой или насадками миксера до однородности. Оно будет густым, липким, но не крутым. Тонкость: Вливайте тёплую воду постепенно, возможно, понадобится немного меньше или больше — ориентируйтесь на консистенцию густой сметаны.

Шаг 4. Отдых и расстойка

Накройте миску плёнкой и поставьте в тёплое место без сквозняков на 40 минут. Масса не сильно поднимется, но станет более воздушной.

Шаг 5. Формовка и выпечка

Разогрейте духовку до 180°C.

Смажьте формы (диаметром 18-20 см) растительным маслом.

Выложите тесто ложкой, разровняйте.

Смажьте взбитым яйцом и щедро посыпьте кунжутом.

Выпекайте 35-40 минут до глубокого золотистого цвета.

Важно: Выключите духовку и дайте лепёшкам постоять в ней ещё 5-10 минут, чтобы не опали.

Секреты успеха и подача

Не жалейте лука — он даёт сочность и тот самый «секретный» вкус.

Используйте именно тёплую воду — она активирует дрожжи.

Для хрустящей корочки сразу после выпекания переложите лепёшки на решётку.

Подавайте: Горячими — как хлеб к борщу или ухе. Тёплыми — с творожным сыром или сметаной. Остывшими — к чаю вместо печенья.

Эти лепёшки ломают все стереотипы о дрожжевой выпечке. Они доказывают, что для кулинарного шедевра не нужны ни сила, ни годы практики — достаточно знать правильный рецепт и не бояться экспериментировать. Приготовьте их один раз — и они навсегда поселятся в вашей кулинарной книге как рецепт-фаворит, пишет источник.

Ранее мы писали: Капусту больше не тушу — беру пакет и смешиваю с копеечными ингредиентами: ленивый ужин в считанные минуты

Читайте также:

«Не вздумайте греть в микроволновке»: полный список продуктов и посуды - зарубите себе на носу Не хватило любви: 5 признаков, что котенка рано отлучили от мамы и чем это грозит Защищают ли кошки своих хозяев, пока те спят: реальные истории - просто поражают