Салат «Русская красавица» — без слоев: смело ставьте это великолепие и вкусноту во главу стола на Новый год

Этот салат — не просто набор ингредиентов, а настоящая симфония вкусов: нежная курица, пикантная ветчина, сытный картофель и кисловатые огурцы создают гармоничный и насыщенный букет. Благодаря эффектной подаче в виде золотистой сырной полусферы, усыпанной рубиновыми гранатами, блюдо станет центром внимания на новогоднем или любом другом торжественном столе.

Ингредиенты:

Куриное филе (отварное) — 200 г

Ветчина — 200 г

Картофель (отварной в мундире) — 3 шт. (средних)

Яйца (отварные) — 3 шт.

Огурцы маринованные — 2 шт.

Сыр твердый (например, голландский или чеддер) — 150 г

Майонез — для заправки (около 3-4 ст. ложек)

Соль, перец черный молотый — по вкусу

Для украшения: зёрна граната или помидоры черри.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка ингредиентов.
Все основные компоненты нарежьте мелкими, аккуратными кубиками примерно одинакового размера — это важно для идеальной текстуры:

Отварную курицу и ветчину.

Остывший отварной картофель (очищенный).

Очищенные отварные яйца.

Маринованные огурцы (можно слегка отжать от лишнего рассола).

2. Сборка и заправка.

В глубокой миске смешайте все нарезанные ингредиенты.

Добавьте майонез. Начните с 3 столовых ложек, хорошо перемешайте и оцените консистенцию. Салат должен быть хорошо сцепленным, но не переувлажнённым. При необходимости добавьте ещё майонеза.

Попробуйте и приправьте солью и чёрным перцем по вкусу. Учтите, что ветчина, огурцы и сыр уже дают солёность.

3. Фирменная подача «полусфера под шубой».

На большое плоское сервировочное блюдо выложите салатную массу, сформировав руками или ложкой аккуратную высокую полусферу (купол).

Сыр натрите на средней тёрке.

Плотным слоем обильно покройте всю поверхность салата тёртым сыром, слегка прижимая его ладонями, чтобы получилась цельная «золотая шапочка».

4. Финальный декор.

Украсьте салат по своему вкусу: традиционно по нижнему краю выкладывают гирлянду из зёрен граната, а на верхушку помещают небольшой пучок или россыпь. Если используете черри, разрежьте их пополам и выложите аналогично.

Перед подачей дайте салату 15-20 минут немного пропитаться и охладиться в холодильнике.

Советы от шефа:

Для сочности: Часть майонеза можно заменить сметаной или использовать классический французский соус «майонез-сметана» (1:1).

Для пикантности: Добавьте в заправку 1 чайную ложку дижонской горчицы или мелко порубленный укроп.

Для хруста: Вместо маринованных можно взять 1 маринованный и 1 свежий огурец.

Подача: Блюдо эффектно смотрится на тёмной или узорной тарелке, которая контрастирует с белым сыром и красным гранатом.

Приятного аппетита и праздничного настроения! Этот салат не оставит равнодушным ни одного гостя, сочетая в себе сытность, яркий вкус и безупречный праздничный вид, пишет источник.

Ранее мы писали: Простое и вкусное жаркое с курицей и овощами: домашний рецепт в казане - хоть на праздник, хоть на ужин

Читайте также:

Как правильно пропарить котлеты после жарки — главная ошибка, которую делают все хозяйки Висячие уши и большое сердце: 4 породы маленьких собак покорившие наши души Этот «дефект» у кошек на самом деле суперспособность: почему у вашей кошки висит кожа на животе