Будете 100 раз готовить, и все мало – свёкла по-осетински съедается за считанные секунды - гости на Новый год сметут со стола первой

Сохранение свеклы путем маринования – отличный способ наслаждаться вкусом и пользой этого корнеплода в течение длительного времени. Свекла, приготовленная по-осетински, выделяется своей простотой в приготовлении и превосходными вкусовыми качествами.

Необходимые продукты:

Морковь – 1 кг; Свекла – 600 гр; Чеснок – 3 зубчика; Соль – 0,5 ст. ложки; Растительное масло – 30 мл; Вода – 300 мл; Уксус 9% – 1 ст. ложка; Хмели-сунели – 1 ч. ложка.

Очищенную свеклу нарезать брусочками примерно 3 см в длину.

Очистить чеснок и нарезать его тонкими ломтиками.

В кастрюле смешать воду, соль, сахар и специи. Поставить на плиту, довести до кипения, добавить растительное масло, перемешать и снова довести до кипения.

Переложить нарезанную свеклу в подготовленную стерильную банку, влить одну ложку уксуса, залить кипящим маринадом и плотно закрыть крышкой.

Оставить банку при комнатной температуре на 24 часа, после чего переместить на хранение в прохладное место.

Этот яркий и пикантный маринованный салат станет прекрасным дополнением к новогоднему столу. Его можно приготовить заранее, что особенно ценно в предпраздничной суете, — он отлично хранится и только настаивается, становясь вкуснее. Бордовый цвет свеклы символизирует благополучие и добавляет сочных красок праздничной сервировке.

Подавайте эту закуску как самостоятельное блюдо, в качестве гарнира к мясным деликатесам или как компонент для оригинальных салатов — её пряный вкус и хрустящая текстура никого не оставят равнодушным и внесут приятное разнообразие в череду традиционных новогодних угощений.