Блюда Новогоднего стола, которые так и остались нетронутыми: 3 аутсайдера

Новогодний стол — как витрина изобилия. Хозяйка старается, гости восхищаются, бокалы звенят… а уже утром 1 января становится ясно: некоторые блюда будто пришли на праздник без приглашения. Их не трогали. Максимум — вежливо переложили с края на край.

Вот тройка кулинарных аутсайдеров, которые год за годом проигрывают битву за внимание и аппетит.

Холодец — священный, но одинокий

Он варился всю ночь.
Он требует хрена, горчицы и особого настроя.
Он — символ «как у мамы» и «без него нельзя».

И всё равно его едят по принципу:
«Давай потом. Сейчас тяжеловато».

В итоге холодец торжественно переезжает в холодильник и становится главным блюдом посленовогодних дней, когда праздник уже закончился, а выбрасывать жалко.

Селёдка под шубой. Второй тазик

Первая порция улетает.
Вторая… замирает.

Проблема не во вкусе — он безупречен. Проблема в количестве. После оливье, горячего, закусок и бокала шампанского организм тихо шепчет:
«Я больше не могу».

Шубу доедают позже. Иногда — с чувством долга. Иногда — 3 января.

Заливная рыба — королева нетронутых блюд

Она красивая.
Она блестит.
Она сделана «по всем правилам».

Но к ней никто не тянется.

Почему? Потому что заливную рыбу:

боятся («а вдруг невкусно?»)

не выбирают, когда рядом мясо и горячее

готовят не из желания, а из чувства обязанности

Именно она чаще всего уходит с новогоднего стола в том виде, в каком на него пришла.

Почему так происходит каждый год?

Мы готовим не стол — музей традиций.
«А вдруг кто-то захочет»,
«Всегда так делали»,
«Без этого не Новый год».

А едят в итоге:

простое

понятное

лёгкое

и то, что удобно взять вилкой без раздумий.

Итог, который стоит запомнить

Новогодний стол давно не про количество.
Он про удовольствие.

И если хочется, чтобы блюда не оставались сиротами:

готовьте меньше

убирайте «обязательное»

добавляйте то, что реально любят

Праздник — не экзамен по традициям.
Праздник — это когда в тарелках пусто, а всем вкусно

Ранее мы писали: об этом никто не скажет: почему нельзя замораживать готовый фарш - вот чем чревато

Читайте также:

Любое мясо теперь готовлю только так: оторваться невозможно - едим даже в холодном виде Дали рецепт котлет по-хлыновски: домашние к обычным больше не притрагиваются, едят только их -в составе ни крошки хлеба Короткие ногти неожиданно выиграли у ногтей - сабель: оттенки, которые не спорят с образом