Этот традиционный северный салат поражает своим составом, но какой же он вкусный - особенно зайдёт любителям селедки под шубой
Этот рецепт — открытие для тех, кто ценит селёдку под шубой. Его особенность в том, что состав угадать сложно: знакомые ингредиенты раскрываются в неожиданной гармонии. Салат давно стал моим праздничным фаворитом — он нравится даже тем, кто обычно равнодушен к селёдке.
Принцип приготовления
Блюдо напоминает и «шубу», и винегрет одновременно, но готовится быстрее и проще. Не требуется выкладывать слои — все компоненты нарезаются кубиками и смешиваются. Главное правило — сохранять одинаковый размер кусочков, кроме лука, который следует измельчить чуть мельче.
Состав и подготовка
Основу составляют классические элементы:
Овощи можно варить в мундире или запекать — это не влияет на итоговый вкус. Яблоко лучше не очищать от кожицы.
Заправка и подача
Салат заправляют майонезом, но есть альтернативные варианты: например, сметана с небольшой порцией горчицы или сливочный соус. Солить следует осторожно, учитывая солёность селёдки и огурцов. Перец добавляют по желанию. Заправленный салат можно подавать сразу — он не течёт и хорошо сохраняет текстуру.
Это блюдо — удачный компромисс между традиционными рецептами. Оно сочетает насыщенность «шубы» и свежесть винегрета, оставаясь при этом простым в исполнении. Попробуйте приготовить его перед праздником — скорее всего, он станет постоянным участником вашего застолья.
Источник: дзен-канал «Розовый баклажан».
Читайте также:
Деревня, покорившая весь мир: как живут люди в единственном российском селе, отмеченном ООН Второй год использую «вечный двигатель» для отопления дома. Но мне не верят даже родственники «Машин, что ли, нет»- американец побывал в России и удивился привычной для нас вещи