Салат «Обжорка» - просто и быстро: 4 ингредиента, а вкус невероятный – его сметут со стола самым первым

Салат с говорящим названием "Обжорка" – это не просто кулинарное решение, а настоящее приглашение к гурманскому наслаждению.

Это блюдо, полное красок, сочности и восхитительного вкуса, простое в исполнении и всегда вызывающее восторг, будь то скромный семейный обед или пышное торжество. Его изюминка – в гармоничном сочетании вареного куриного мяса, аппетитного жареного лучка, сладковатой моркови, пикантных соленых огурчиков и ароматных приправ. Давайте рассмотрим, как создать это гастрономическое чудо.

Время на приготовление: около 40 минут.

Количество порций: примерно 6.

Энергетическая ценность: около 111 ккал на порцию (содержание калорий может незначительно меняться в зависимости от ингредиентов).

Необходимые продукты:

Куриное бедро без кости – 400 г (вместо него можно взять филе, но бедро придаст салату больше нежности). Морковь свежая – 300 г (выбирайте спелую и сладкую). Лук – 250 г (рекомендуется использовать желтый сорт лука для насыщенного вкуса и красивого цвета). Огурцы соленые – 200 г (именно они отвечают за пикантность салата, подбирайте по своему вкусу). Чеснок – 2 зубчика (придаст деликатную остроту). Петрушка свежая – 10 г (для придания свежести и приятного аромата). Майонез – 2 ст.л. (для снижения калорийности можно взять майонез с пониженным содержанием жира). Масло растительное – 3 ст.л. (очищенное масло без запаха). Сок лимона – 1 ст.л. (добавит легкую кислинку и подчеркнет вкус других составляющих). Вода – 1,5 л (для термической обработки курицы). Перец черный молотый – 1/3 ч.л. Соль – 1,5 ч.л. (ориентируйтесь на свой вкус, учитывая соленость огурцов).

Инструкция по приготовлению:

Подготовка курицы: Куриные бедрышки тщательно промойте и поместите в кастрюлю. Залейте холодной водой (1,5 л), доведите до кипения на сильном огне. Аккуратно удалите образовавшуюся пену с помощью шумовки. Добавьте 1 ч.л. соли и продолжайте варить на умеренном огне в течение 25 минут. Затем выключите плиту и дайте курице возможность остыть непосредственно в бульоне. Это позволит мясу остаться сочным и нежным.

Подготовка овощей: Очистите морковь и лук от кожуры и нарежьте их тонкой соломкой. Чеснок измельчите ножом на мелкие кусочки. Петрушку промойте под проточной водой и мелко нарежьте.

Обжаривание лука: Разогрейте на сковороде 2 ст.л. растительного масла. Обжаривайте лук до тех пор, пока он не станет золотистым и прозрачным (примерно 4-5 минут), не забывайте постоянно помешивать, чтобы он не подгорел. Готовый лук переложите в отдельную емкость и дайте ему остыть.

Обжаривание моркови: В той же сковороде, добавив оставшееся растительное масло (1 ст.л.), обжаривайте морковь до полуготовности (около 4-5 минут). Морковь должна остаться слегка хрустящей. Остудите обжаренную морковь.

Нарезка ингредиентов: Остывшее куриное мясо нарежьте соломкой, так же, как и соленые огурцы.

Формирование салата: В глубокой миске соедините измельченный чеснок, петрушку, нарезанную курицу, огурцы, обжаренный лук и морковь. Добавьте лимонный сок, молотый черный перец, оставшуюся соль (0,5 ч.л.) и майонез. Тщательно, но аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

Сервировка: Перед подачей украсьте салат свежей зеленью (петрушкой или зеленым луком).

Полезные советы и вариации:

Для придания более выразительного вкуса можно добавить небольшое количество яблочного уксуса вместо части лимонного сока. Любители острых ощущений могут добавить мелко нарезанный перец чили. Для тех, кто предпочитает более легкий вариант салата, рекомендуется уменьшить количество майонеза или заменить его сметаной или натуральным йогуртом. Салат "Обжорка" отлично хранится в холодильнике в течение 1-2 дней, однако наилучшие вкусовые качества он демонстрирует сразу после приготовления.

Салат "Обжорка" – это универсальное блюдо, которое легко подстраивается под индивидуальные вкусы и предпочтения. Не бойтесь экспериментировать, добавляйте свои любимые ингредиенты и наслаждайтесь неповторимым результатом.