Не только варенье и сгущенка: 10 вкуснейших начинок для блинов на любой вкус

Блины — это идеальный «конструктор» для любой трапезы. Их вкус и назначение полностью зависят от начинки. Мы собрали 10 простых и проверенных вариантов — от классики до неожиданных сочетаний.

Сладкие начинки

1. Творожно-медовая с сухофруктами

400 г творога 30–40 г мёда Горсть изюма, кураги или орехов

Взбейте творог с мёдом в блендере до кремовой текстуры. Добавьте мелко нарезанные сухофрукты или орехи. Идеально для сытного завтрака или полдника.

2. Апельсиновая с ромом

Апельсиновый джем или мармелад 50 мл рома 70 мл ванильного сиропа Сахарная пудра

Смешайте джем с ромом и сиропом. Намажьте блины, сверните конвертиком или трубочкой, посыпьте сахарной пудрой. Элегантный десерт для взрослых.

Сытные мясные и овощные

3. Мясная со специями

400 г отварной говядины или курицы 1 луковица Тмин, базилик

Мясо мелко нарежьте, лук обжарьте до золотистости. Соедините, добавьте специи, посолите и обжарьте вместе 5–7 минут. Классика для сытного ужина.

4. Картофельно-мясная с овощами

5–6 картофелин 200 г мясного фарша 1 морковь, 2 луковицы, 1 болгарский перец Каперсы, сушёный сельдерей

Пюрируйте отварной картофель. Обжарьте фарш с луком и морковью, добавьте мелко нарезанный свежий перец. Смешайте с пюре и каперсами. Очень сытная и ароматная начинка.

5. «Английский завтрак» (ветчина, яйцо, сыр)

По количеству блинов: ломтики ветчины, яйца, твёрдый сыр

На сковороде с маслом разогрейте блин. Положите на него ветчину, посыпьте тёртым сыром, аккуратно влейте сырое яйцо, посолите. Накройте крышкой на 1–2 минуты, чтобы белок схватился. Сверните блин и обжарьте с двух сторон. Готовый завтрак «всё в одном».

Рыбные и яичные

6. С семгой и сливочным сыром

300 г слабосолёной сёмги 300 г сливочного сыра Лимонный сок, чёрный перец

Смажьте блин сливочным сыром, выложите нарезанную небольшими кусочками рыбу, сбрызните лимоном, поперчите. Сверните конвертиком. Изысканная холодная закуска.

7. Яичная с зелёным луком

6–7 отварных яиц Пучок зелёного лука Майонез или сметана, кунжут

Яйца мелко нарежьте, лук нашинкуйте. Смешайте, заправьте майонезом, посолите, посыпьте кунжутом. Просто, быстро и вкусно.

8. Рисово-яичная с зеленью

75 г отварного риса 3 отварных яйца Укроп, петрушка

Смешайте рис, натёртые на крупной тёрке яйца и мелко нарезанную зелень. Заправьте сметаной или майонезом, посолите. Нейтральный и нежный вкус.

Сырные

9. Колбасно-сырная

450 г варёной колбасы 250 г твёрдого сыра 1 ч. л. горчицы, 2 ст. л. сметаны

Колбасу и сыр измельчите на тёрке или в блендере. Смешайте с горчицей и сметаной. Яркая, пикантная начинка.

10. Сырная с хреном и сельдереем

200 г мягкого сыра (типа «Филадельфия») 50 г тёртого хрена (готового) 1 стебель сельдерея

Сельдерей мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты. Для нежной текстуры взбейте блендером. Острая и пикантная закуска.

Главное правило вкусных блинов с начинкой — не перегружать их. Кладёте 1–2 столовые ложки начинки, аккуратно заворачиваете и при необходимости слегка обжариваете на сливочном масле для хрустящей корочки. Приятного аппетита и кулинарных экспериментов, пишет Повар.ру!

Читайте также:

Ноги больше не мерзнут даже в -30: узнала пару хитростей с носками — не страдаю даже в лютый мороз Теперь грецкие орехи не чищу - использую бутылку: легко как щелкать семечки - ядрышко целое, никаких крошек Можно смело брать – он из мяса: Роскачество составило список лучших кормов для домашних животных